Blanqueta de Pollo

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Esta es una receta con una forma de preparación similar a un estofado, tiene una salsa hecha a base de nata y harina, tiene el nombre por el color del guiso blanco. Además de pollo tiene verduras que aportan sabor y nutrientes, nos da una textura cremosa y rica.

El pollo nos aporta un gran fuente de proteínas, hierro, zinc y vitaminas, aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. En Unaricareceta aprenderás a preparar este rico platillo muy sencillo de hacer, además de que puedes hacerlo también con carne de pavo.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PolloPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 personasCocción: 30 minutos
    Calorías: 345 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 2 zanahorias
    • harina
    • 300 ml de nata para cocinar
    • 1 kilo de pechuga de pollo
    • 200 gramos de cebollitas francesas
    • 1 hoja de laurel
    • 1 taza de vino blanco
    • 200 gramos de champiñones
    • nuez moscada
    • sal y pimienta a gusto
    • aceite de oliva virgen
    • 1/2 litro de caldo de pollo
    • perejil fresco

    Preparación

    • Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las zanahorias, las cebollitas a la mitad, aparte cortamos los champiñones en cuatro y reservamos. Lavamos y cortamos el pollo en cubitos medianos, salpimentamos a gusto y pasamos los cubitos de pollo por la harina cada uno.
    • Calentamos una cacerola con un chorro de aceite de oliva, añadimos la hoja de laurel y sofreímos el pollo por todo lado hasta dejarlos ligeramente dorados. Luego agregamos la zanahoria, cebolla y champiñones, sazonamos a gusto y salteamos unos minutos.
    • Subimos el fuego y vertemos la taza de vino y esperamos a que se evapore el alcohol para luego incorporar el caldo de pollo, un poco de harina y una pizca de nuez moscada cubrimos la olla, cocinamos por 10 minutos a fuego alto.
    • Durante la cocción verificamos si las verduras como el pollo estén listos para añadir la nata para cocinar, dejamos cocinando a fuego medio por 5 minutos o hasta que espese la salsa y se obtenga la consistencia que desees.
    • Añadir sal a gusto remover y probar, una vez listo servir al instante y espolvorear con perejil picado. Si gustas puedes acompañar con alguna guarnición de papas, arroz o alguna ensalada de tu gusto.
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