Brochetas hawaianas

Información y nutrición

Comida: Con polloPreparación: 15 minutos
Raciones: 10 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 239 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

BROCHETAS:

  • 700 g de pierna en cubos
  • 700 g de piña miel en cubos
  • 1 cebolla morada en pedazos medianos
  • 1 pimiento verde en pedazos medianos
  • 1 pimiento colorado en pedazos medianos
  • Palitos para brochetas

VINAGRETA:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Páprika

GUARNICIÓN:

  • 2 tazas de arroz lavado
  • 1 taza de cerezas rebanadas a la mitad, sin semillas
  • 1 taza de pasa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de cacahuate pelado

Preparación

  • Entremezclar ingredientes de la salsa vinagreta.
  • Formar brochetas alternando ingredientes y marinarlas en el líquido precedente por una hora. Asar en el grill.
  • Poner todos y cada uno de los ingredientes de la guarnición en una cacerola y cocinar tapado a fuego lento. Hasta el momento en que se consuma el agua.
  • Servir brochetas sobre cama de arroz
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