Chilaquiles verdes con Pollo

Sabias que las tortillas nos aportan un 38% de proteínas, 45% de calorías y 50% de calcio, que diariamente necesita nuestro cuerpo, también la tortilla reduce los niveles de glucosa en la sangre. Puedes prepara variedad de platillos con estas tortillas a tu gusto, en esta ocasión te traemos esta receta deliciosa.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 20 minutos
Calorías: 685 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo cocida, desmenuzada
  • 12 tortillas de maiz
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 kilo de tomate verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • 300 gramos de queso para fundir
  • 1 cebolla
  • 1 taza de crema para cocinar
  • chiles jalapeños a gusto
  • aceite

Preparación

  • En primer lugar, cortamos las tortillas en tiras.
  • Para preparar la salsa, en una licuadora echamos, los tomates, la cebolla, un ajo, chile, cilantro (previamente antes lavarlas, pelarlas y picarlas un poco) y agregamos el caldo de pollo mas, ya listo todos los ingredientes licuamos bien hasta formar una salsa homogénea.
  • Luego en una sarten agregamos aceite, freímos dos ajos picados, mas las tortillas cortadas, dejar cocinar hasta que queden doradas y crujientes.
  • Vaciamos la salsa que reservamos a la sarten de las tortillas, dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa, añadimos el pollo. Mezclamos y finalmente agregamos el queso rallado sobre la salsa, dejamos cocer hasta que se derrita un poco.
  • Acabando pueden servir acompañado con crema y cebolla picada en cuadraditos a disfrutar de esta rica receta.
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