Gallina Rellena

Que tal querido amante de las recetas, en esta ocasión te traemos la receta de gallina rellena, un banquete ideal para una cena familiar como en épocas navideñas, año nuevo o alguna cena especial.

Al preparar este receta se te hará agua a la boca, ya que la excelente combinación de sabores y texturas se volveran ty debilidad, en Unaricareceta te dejamos el proceso de como seguir cada paso de este delicioso festín.

  • 6-8 porciones
  • 2 horas y 25 min.
  • Pollo
  • Dificultad media

Ingredientes

  • 6 dientes de ajo
  • 1 pollo entero grande
  • sal a gusto
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 3 bolsitas de especias
  • 3 cebollines
  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 3 bolistas de pasas
  • pasta de tomate lo necesario
  • 1 lata de guisantes
  • 1 mazo de perejil
  • 1 mazo de culantro
  • 1 lata de maíz dulce
  • 1 libre de carne molida
  • 2 consomé de pollo
  • 1 limón
  • 1 barra de margarina
  • 1 taza de vino blanco

Preparación

  • Como primer paso debemos lavar bien el pollo con agua y con la ayuda del jugo de limón, quitamos todo lo que no necesitamos de dentro del pollo. Tomamos una bandeja grande lo suficiente para el pollo, colocamos el pollo en la bandeja.
  • Se debe untar la gallina con la margarina previamente derretida, tanto por dentro como por fuera. En una olla vertemos la salsa de tomate mas 4 tazas de agua, si gustas puedes agregar un poco de azúcar, mezclamos bien y untamos dentro y fuera de la gallina, lo sobrante se vierte en la bandeja.
  • Ahora comenzamos a pelar, lavar y picar todas las verduras (zanahorias y papas) en cuadraditos medianos, aparte picamos los ajos, cebollines, culantro, cebolla y perejil. Primero introducimos las verduras dentro del pollo lo necesario y lo demás alrededor de la bandeja, luego añadimos también las demás verduras picadas como ser el ajo, cebollines, etc., colocamos la mitad dentro del pollo y la otra alrededor de la bandeja.
  • Vamos calentando el horno a 350 grados, en un recipiente hondo vertemos el vino lo necesario junto con la carne molida, la lata de guisantes y el maíz dulce para que vaya remojando, mientras podemos condimentar el pollo con sal, consomé, las bolsitas de especias.
  • Agregamos la carne molida junto con el vino y demás ingredientes dentro de la gallina, también puedes inyectar vino al pollo con la ayuda de una jeringa para que tenga mas sabor.
  • Por ultimo añade  las pasas y lleva la gallina con la bandeja al horno pre-calentado, deja 45 minutos dentro hasta que dore, pasando este tiempo verifica si esta bien horneado tanto por dentro como por fuera. Una vez listo tenemos nuestra gallina rellena, retira del horno y sirve a gusto.
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