Patas de Pollo

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Si bien las patas de pollo no dan un aspecto de comerlas de una mordida, son un alimento que contiene grandes propiedades que te contaremos a continuación, además de enseñarte algunas recetas con esta delicia.

Aquí en Unaricareceta te contaremos los beneficios que tienen las patas de pollo al consumirlos y también te enseñaremos unas recetas para que las prepares en casa y disfrutes en familia!!..

Receta de Patas de pollo en salsa

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Información y Nutrición

Cocina: PolloPreparación: 15 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 60 minutos
Calorías: 215kcal/100gTotal: 1 hora y 15 minutos

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 6 patas de pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • aceite de oliva
  • 1 taza de tomate picado sin piel
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 pellizcos de romero

Preparación

  • Comenzaremos lavando las patas de pollo en un recipiente con agua, le quitamos la piel y uñas que tenga, este es un proceso sencillo, solo debes limpiar bien las patas, luego escurre el agua.
  • Coloca las patas de pollo en una olla mediana con agua y sal a gusto, deja cocinando a fuego medio por media hora, al quedar listas reservarlo.
  • Aparte pelamos y troceamos todos los vegetales, no importa como los piques ya que luego de sofreírlos serán triturados o licuados.
  • Llevamos otra olla a fuego medio con 3 cucharadas de aceite, una vez caliente añadimos la cebolla, ajo, zanahoria y puerro, dejamos sofreír por 5 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Luego vertemos el vino y dejamos por 2 minutos, por ultimo agregamos el tomate picado y sin piel, cocina por 3 minutos mas. Removemos bien para que se cocine por igual.
  • Ahora vertemos las 2 tazas de agua al sofrito y tapamos, dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que la zanahoria quede tierna, este sofrito deberá quedar algo espesa ya que se necesita darle consistencia de salsa.
  • Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y echamos todo a la licuadora, licuamos bien hasta obtener una salsa homogénea similar a la de una crema, ya que no debe quedar grumos. Volvemos a echar la salsa a la olla junto con la hoja de laurel, sal, pimienta, comino, romero y las patas de pollo removemos muy bien todo hasta integrar.
  • Cocinamos por 8 minutos mas a fuego medio-bajo tapando la olla no del todo. Una vez listo sirve y disfruta de esta delicia acompañado de alguna guarnición de tu agrado o pan casero.

Receta de patas de pollo al Horno

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Información y Nutrición

Cocina: PolloPreparación: 15 minutos
Raciones:3 personasCocción: 45 minutos
Calorías: 215kcal/100gTotal: 60 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharadita de romero
  • 500 gramos de patas de pollo
  • 1 cucharada sopera de mostaza
  • 2 cucharaditas de orégano
  • sal y pimienta a gusto
  • 125 ml de jugo de limón
  • prepara una guarnición de tu gusto

Preparación

  • Limpiamos las patas de pollo en agua bajo el grifo, es importante lavarlas bien, quitarles la piel y uñas que tenga, luego escurrimos bien.
  • Colocamos en un recipiente las patas de pollo y las empezamos a condimentar con jugo de limón, mostaza. orégano, romero en polvo o salsa y salpimentamos, mezclamos muy bien hasta impregnar los sabores.
  • Pre-calentamos el horno a 180°C.
  • Preparamos una bandeja para horno untado con aceite de oliva, acomodamos sobre esta las patitas de pollo y si gustas añade mas orégano.
  • Llevamos al horno la bandeja con las patas y dejamos por al menos 45 minutos, acomodamos preferiblemente en las rejillas del medio para una buena cocción.
  • Ya listo retira del horno sirve y acompaña con patatas asadas, puré de papa, verduras asadas o ensaladas, con lo que mas gustes.

Beneficios de comer patas de pollo

Las patas de pollo son una fuente importante para nuestra salud por todo su contenido, aquí te mencionaremos cuales son estos beneficios para la salud.

  • Fortalece el sistema inmunológico, esto ayuda a evitar las enfermedades.
  • Previene el envejecimiento, lo cual cuida la piel, fortalece las uñas y cabello, de esta forma crecen mas rápido.
  • Fortalece los huesos y acelera la cicatrización de heridas.
  • Disminuye la presión arterial y también ayuda a aliviar el estrés.

Colágeno en las patitas de pollo

La gelatina que contiene las patas de pollo aportan mucho mas, es decir, cuatro veces mas que las gelatinas comerciales. El colágeno es ideal para fortalecer los huesos y la piel.

Las patitas de pollo para la Artritis

Se componen por diversos minerales como ser el calcio, silicio, azufre y fosforo que ayudan a combatir el dolor en las articulaciones que produce la artritis.

Las patitas de pollo mejoran la digestión

Al preparar un caldo de pollo o sopa genera un coloide hidrofílico que ayuda a retener jugos digestivos que generan un buen funcionamiento intestinal y buena digestión para el cuerpo.

Las patitas de pollo para el Sistema Respiratorio

Contienen una fuente de cisteína que es un aminoácido importante ya que ayuda a adelgazar el moco producido en los pulmones, de esta forma se combate las enfermedades como el resfriado o gripes.

 

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