Pavo Relleno

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Hola que tal queridos amantes de las recetas, el día de hoy te traemos la receta de pavo relleno, que sin duda es un plato espectacular ideal para épocas de acción de gracias y fiestas navideñas, esto ocurre en casi todo el mundo, ya que es una comida universal.

La clave para que nos salga un pavo exquisito y jugoso, es que se la cocine con amor y paciencia, ya que es un plato que se tarda en preparar, como en cocinarlo, en Unaricareceta aprenderás a como preparar el relleno de pavo y sorprenderás a tu familia con esta delicia.

Información y Nutrición

Cocina: Pavo rellenoPreparación: 40 minutos
Raciones: 12 personasCocción: 6 horas y 30 minutos
Calorías: 458 kcalTotal: 7 horas y 10 minutos

Ingredientes

  • 1  1/2 kilo de carne molida de cerdo
  • 1 pavo de 10 kg aproximadamente
  • 1/2 taza de aceite para cocinar
  • 1  1/2 kilo de carne molida de carne de res
  • 1 kilo de tomates pelados y picados y sin semillas
  • 1 cucharada sopera de pimienta molida
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • 50 gramos de uvas pasas
  • 45 aceitunas sin hueso
  • 50 gramos de almendras peladas picadas
  • 1 botella de vino blanco
  • sal lo necesario
  • 1/2 barra de achiote disuelto en media taza de vino tinto o blanco

Preparación

  • Una noche antes de preparar el pavo relleno, debemos lavar bien y retirar las tripas del interior del pavo, colocar sobre una bandeja el pavo ya escurrido. Verte un poco de vino blanco encima y llevar a la heladera toda la noche.
  • Al día siguiente retiramos el pavo de la heladera una hora antes empezar a cocinar, aparte pre-calentamos el horno a 200°C. Llevamos una sartén grande con un poco de aceite a fuego medio.
  • Una vez caliente sofreímos los ajos picados en la sartén por 3 minutos, luego añadimos la carne molida de res y cerdo, la cocinamos hasta que quede lista.
  • Seguidamente agregamos el tomate, la pimienta, las alcaparras, las aceitunas, las almendras y las uvas pasas, sazonamos un poco y dejamos cocinar por 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Ya listo el relleno, colocamos el pavo sobre una bandeja de horno, rellenamos el pavo con la carne molida que acabamos de hacer, untamos bien por fuera el pavo con el achiote disuelto en el vino.
  • Si gustas puedes colocar algunas verduras en la bandeja para que se cocinen junto con el pavo. Llevamos el pavo al horno y dejamos por 6 horas aproximadamente.
  • Recuerda que cada 20 minutos debes bañarlo con su propio jugo que vote al hornearse, realiza esto hasta que el tiempo de cocción se complete.
  • Después, retiramos del horno el pavo, cortamos en presas con un cuchillo bien afilado o un cuchillo eléctrico. Sirve este platillo acompañado con verduras, frutas y otros mas, disfrútalo!!...
  • Es un plato principal la cual si no es muy dificultoso tiene un tiempo moroso de hacer, pero si queremos un buen pavo relleno jugoso debemos cocinarlo así.

Ideas: el pavo relleno es un plato principal tradicional que se asocia en fiestas navideñas y como en acción de gracias, esto de forma universal, es una comida morosa y algo complicado. Así que échale ganas, aquí te mostraremos un poco de acompañantes para nuestro pavo relleno.

Los acompañantes para el pavo relleno y guarniciones que podrías preparar son las ensaladas américa de col, huevo duro, puré de camote en guarniciones y arroz salvaje con frutos secos.

También te damos opciones de preparar salsas para el pavo relleno como ser salsa de cebolla para carnes, salsa de miel y mostaza, salsa de ciruelas y salsa de arándanos, etc.

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