Pollo en Crema de Chipotle

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pollo en crema de chipotle

Hola que tal queridos amantes de la buena cocina, hoy te tenemos preparada un 2x1 un par de recetas que te servirán para esos eventos en familia y amigos, el pollo a la crema de chipotle es una de las recetas mas típicas de México y cuya preparación final tiene un sabor picoso incomparable.

En el maravilloso mundo de las comidas con pollo las salsas y cremas juegan un papel fundamental, ofreciendo miles de sabores y texturas diferentes, si buscas una receta similar sin picante el pollo con salsa blanca es la receta ideal para ello.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Cocina: MexicanaPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porcionesCocción: 35 minutos
    Calorías: 480 kcalTotal: 50 minutos

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 500 gramos de pechuga de pollo cortado en 4 porciones
    • 2 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 taza de leche entera
    • 1 taza de crema de leche espesa
    • 2 chiles chipotle
    • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
    • 2 ramitas de perejil para decorar

    Como hacer el pollo en crema de chipotle

    • Primeramente sazonamos las pechugas de pollo, con sal, pimienta y ajo en polvo, dejamos en un bol.
    • Calentamos aceite en una sartén a fuego medio, agregamos las pechugas de pollo, dejamos cocinar por 5  minutos cada cara o hasta que se vean ligeramente doradas, retiramos y reservamos.
    • En una licuadora vaciamos la leche entera, la crema espesa, los chiles y el caldo de pollo en polvo, licuamos bien por 8 minutos o hasta que tengas una salsa fina.
    • Luego en la misma sartén vaciamos la salsa de la licuadora, dejamos cocinar a fuego bajo sin dejar hervir por 5 minutos, una vez pasado el tiempo agregamos las pechugas de pollo, cocinamos por 5 minutos mas, volteamos las pechugas para que sea una cocción mas exacta.
    • Finalmente lista, sirve acompañando de arroz, decora con perejil y disfruta!!

    Pechuga de pollo en crema, para chipotle

    pollo en crema de chipotle receta

    Esta receta de pechuga con crema, también puede ser degustada remplazando la crema por la crema de chipotle que utilizamos mas arriba en la receta.

    Información y nutrición

    Cocina: PolloPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 porcionesCocción: 20 minutos
    Calorías: 151 kcalTotal: 35 minutos

    Ingredientes

    • 6 cucharadas de ajo en pasta
    • 4 cebollas pequeñas
    • 12 filetes de pechuga de pollo
    • 2 cucharaditas de salsa de soja
    • sal a gusto
    • 2 limones
    • 1 taza de leche evaporada
    • pimienta a gusto

    Preparación

    • Sobre una mesa de trabajo, cortamos las pechugas en cubos o tiras, sazonamos con sal, ajo en pasta, jugo de limón, pimienta, mezclamos bien y reservamos.
    • Mientras en una sartén con aceite calentamos a fuego medio, añadimos las cebollas picadas en julianas, una vez que estén transparentes echamos el pollo y dejamos cocinar hasta que el pollo se cocine (no dejar que se cocine mucho).
    • Ahora ponemos un chorro de salsa de soja, mientras se sigue cocinando, también añadimos la leche evaporada, bajamos el fuego bajo, dejamos que caliente sin que hierva la leche, dejamos unos 10 minutos hasta que espese solo un poco.
    • Ya lista servimos a gusto!! si deseas puedes acompañar con alguna ensalada, arroz o puré de papa.

    Datos interesantes

    Sabias que la leche evaporada es un tipo de leche que contiene 8 gramos de proteínas, 8 gramos de carbohidratos, 9 gramos de grasas y 8 gramos de azúcar, esto por cada 100 gramos de esta leche, nos aporta 151 calorías a nuestra dieta, también con tiene vitaminas B3, B7, B9. Esta receta sin duda es muy deliciosa esta combinación de ingredientes la hace aun mas rica.

    5/5 (1 Review)

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