Pollo Horneado ¡Paso a Paso!
El pollo al horno es uno de los platos que se pueden considerar parte de la cultura gastronómica del Mundo. Debido a que cada país tiene su peculiar forma de preparar el pollo horneado, de modo que se suele preparar con piel, sin piel, con especias, azafrán, tomillo, vegetales, licores y demás.
En resumen el pollo al horno se trata de cocinar el pollo en sus propios jugos y grasa acompañado de especias, vegetales u otros que potencien su sabor y nos den la cena de Navidad o Año nuevo mas suculentos posible.
Sin mucho mas esta receta de pollo al horno es realmente sencilla de preparar, ya que en UnaricaReceta.com quisimos darle un plus y realizar la mejor receta de pollo al horno jugoso que pueda existir en internet, así que te recomendamos que sigas el paso a paso y prepares la mejor cena de la vida ¡Comencemos!
Información y nutrición
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Ingredientes
- 1/2 taza de sal,
- 1 pollo entero,
- 2 cucharadas de miel,
- 1/2 taza de azúcar,
- 2 cucharadas de salsa de soya,
- 4 dientes de ajo,
- 1 cucharadita de pimienta,
- 1 limones,
- 3 cucharadas de mostaza,
- 1 ramita de tomillo fresco,
- 1 cucharada de aceite de oliva.
Como hacer pollo horneado
- Debemos lavar el pollo y quitar el interior, dejar secar, reservar. Después en un recipiente grande vaciamos la sal, pimienta, 1/2 taza de azúcar disuelta en 3 litros de agua.
como preparar pollo al horno - Ahora introducimos el pollo al recipiente con la mezcla, dejamos marinar, tapamos con un plástico y colocamos en la nevera durante 2 horas.
- Después de este tiempo escurrimos el jugo del pollo, preparamos una bandeja de horno forrado con papel aluminio, introducimos el pollo a la bandeja.
- Mientras pre-calentamos el horno a 375ºF, con una cuerda de cocina amarramos las piernas de pollo para que mantenga su forma. Preparamos en un recipiente una mezcla de mostaza miel, jugo de limón, aceite de oliva y salsa de soya, removemos bien, reservamos.
- Luego en el interior del abdomen del pollo introducimos un limón exprimido, orégano, tomillo o alguna otra hierba, esparcimos ajos enteros en la bandeja del pollo.
- Ahora untamos el pollo con la mezcla anterior que reservamos de jugo de limón, mostaza, etc., llevamos el pollo al horno caliente durante 1 hora, cada 15 minutos echamos con el mismo jugo de la bandeja al pollo para evitar que se seque.
- Después de ese tiempo retiramos del horno, hacemos un corte en la parte del muslo con un cuchillo y si sale un liquido transparente es porque ya esta lista la carne, pero si no es así dejamos que se siga horneando unos 20 minutos mas.
- Cuando el pollo este listo, apagamos el horno pero dejamos reposar dentro unos 15 minutos para que conserve su jugo.
- Finalmente lista corta por piezas, sirve a gusto acompañando con una ensalada o arroz, disfruta de esta exquisita receta de pollo al horno.
como hornear un pollo
Conejos finales y con que acompañar
Como mencionamos al principio existen varias maneras de preparar esta receta, algunos de los trucos mas significativos son los siguientes:
- Inyectar un poco de licor dulce al pollo para conservar su jugosidad ademas de darle un toque de sabor diferente, procura hacerlo en medidas pequeñas.
- El tradicional consejo de la Abuela es sin duda el mas recomendado, introduce una rodaja de limón o manzana al interior del pollo antes de hornear, esto le brindara el toque tan particular que tiene el tradicional pollo al horno.
- No podemos dejar pasar este truco que empleamos ultimadamente, pero que sin duda es uno de los mejores al momento de cocinar pollo horneado, realizar un escaldado previo al pollo garantiza la jugosidad después de la cocción.
- Para variar el ultimo truco es cubrir con tocino varias las partes mas sentibles del pollo, así evitamos que se doren en exceso.
Finalmente teniendo nuestro pollo listo para servir muchas veces podemos preguntarnos con que acompañar y puedo decirte con mucha experiencia que sin duda un buen puré de papa es el complemento perfecto para una ocasión especial.
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