Pollo en Salsa de Almendras

pollo en salsa de almendras

Hola receteros y receteras hoy te traemos esta receta de pollo en salsa de almendras, disfrutaras preparándola ya que es muy sencilla, al final obtendrás buenos resultados, sigamos la receta paso a paso.

Información y nutrición

Comida: PolloPreparación: 20 minutos
Raciones: 4 porcionesCocción: 1 hora y 10 minutos
Calorías: 250 kcalTotal: 1 hora y 25 minutos

Ingredientes

2 cebollas
5 dientes de ajo
1 pechuga de pollo
75 gramos de almendras
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 rebanadas de pan frito
1 ramito de perejil
1/2 cucharadita de pimienta en granos
harina
1 ramito de perejil
2 tazas de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
1 taza de agua
sal a gusto

Preparación

  • Primeramente calentamos una sarten con aceite, freímos las rebanadas de pan unos minutos, escurrimos en un plato con papel absorbente y retiramos.
  • En la misma sarten sofreímos los ajos por 4 minutos, retiramos y reservamos. Luego freímos las almendras por 6 minutos o hasta dorarlas bien, retiramos a un mortero junto con el ajo y pan, machacamos bien unos minutos.
  • Luego en una olla mediana vaciamos el aceite que usamos para freír los anteriores ingredientes,  si es necesario añadimos mas aceite, sofreímos el pollo picado por 6 minutos, retiramos y reservamos.
  • Aparte freímos la cebolla picada unos 5 minutos, añadimos la cebolla sofrita a la olla con pollo, también los ingredientes machacados (pan, ajos, almendras), canela en polvo, perejil picado, sal a gusto, hoja de laurel, pimienta en grano, mezclamos e incorporamos la taza de vino.
  • Dejamos cocinar unos minutos hasta evaporar el alcohol, luego añadimos 1 taza de agua, hasta que el pollo quede cubierto de liquido, dejamos cocinar 40 minutos.
  • Si la salsa se va secando añadimos un poco mas de agua, de ser necesario también añadimos mas sal.
  • Finalmente listo servimos a gusto y acompañamos con papas o arroz blanco.
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