Pollo en Salsa de Ciruela

Información y nutrición

Ingredientes

• 500 g de ciruelas pasas deshuesadas y hecha puré
• 1 cebolla picada
• 250 g de mantequilla
• 1 pollo de 1 1/2 kl cortado en presas
• 1/2 jugo de limón
• 2 hojas de laurel
• sal y pimienta a gusto

Preparación

• En una sarten derretimos la mantequilla, agregamos el pollo, la cebolla picada y freímos lentamente hasta que el pollo quede dorado pero sin  terminar de cocinarlo.
• Luego en un recipiente para horno agregamos el puré de ciruelas, jugo de limón, hoja de laurel, pollo que acabamos de dorar,  sal y pimienta,  cerramos el horno y dejamos hornear  a  180º c (350º f)  durante 1 hora y media o hasta que el pollo quede cocido.
• Al finalizar  retiramos el recipiente del horno y quitamos la hoja de laurel  y a disfrutar de este plato exquisito.