Ravioles de Pollo

Los ravioles son una receta Italiana, es rellena con diferentes ingredientes, plegada en forma cuadrada o redonda. Siempre se acompañan con algún tipo de salsa

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 zanahoria pequeña
• 500 gramos de pechuga de pollo sin piel
• 60 gramos de pan rallado
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 6 huevos
• 80 gramos de queso parmesano
• 1/2 cucharada de curry
• 1 vaso de vino blanco
• 1 ramita de apio
• 600 gramos de harina de trigo
• pimienta a gusto
• 1/2 cucharada de sal
• 30 ml de aceite de oliva

Preparación

• Primeramente debemos lavar la pechuga de pollo y dejar en un bol, con la zanahoria y apio cortado en trozos. Agregamos sal y pimienta a gusto, añadimos el vino blanco y dejamos ablandecer durante 2 horas dentro el refrigerador.
• Colocamos la harina dentro un recipiente hondo, agregar los huevos en el centro de la harina haciendo un hueco, vamos mezclando hasta que se integre bien. Luego llevamos a una mesa de trabajo, esparcimos un poco de harina sobre la mesa y vamos amasando durante 15 minutos, después dejamos reposar la masa durante 30 minutos tapado con papel film.
• Mientras vamos calentando la sarten con un poco de aceite, agregamos las pechugas y las freímos.
• Ponemos los ingredientes en una licuadora, del recipiente que dejamos ablandar con el pollo, luego agregamos a la sarten y cocinamos durante 25 minutos a fuego medio bajo.
• Pasados los 25 min., retiramos el pollo, vamos cortando en pedazos peque;os y lo pasamos por un procesador de alimentos, llevamos a un bol, agregamos el queso parmesano, el pimentón y pan rallado. Incorporamos sal, curry, 5 cucharadas de aceite y mezclamos hasta que se integre. Reservar.
• Ahora dividimos la masa en varias partes y lo pasamos por una maquina de hacer pasta o lo amasamos con un palo amasador, estirarla y pasarla muchas veces, formar un rectángulo y colocamos sobre la mesa de trabajo.
• Colocamos montoncitos pequeñas de relleno de pollo en la mitad de la masa, cada una a un espacio moderado, untamos con un poco de agua en los espacios y tapamos con la otra mitad. apretamos los bordes y vamos cortando con un cortador para ravioles.
• Finalmente, llevamos a una olla con agua hirviendo y sal, dejamos cocinar hasta que floten los ravioles. Servimos a gusto con tu salsa preferida.

¿TE GUSTAN LOS RAVIOLES? VISITA MAS RECETAS DE RAVIOLES

Ravioles de Verdura

Los ravioles de verdura son un platillo exquisito, ideal para una entrada o aperitivo, es muy sano ya que contiene ...

Ravioles de Ricota

Sabias que cada 100 gramos de ricota te aportan un tercio de la recomendación de calcio diario, tiene un bajo ...

Ravioles de Salmón

Hola!! sabias que el salmón contiene vitaminas del grupo B y minerales como el yodo y magnesio, nos da muchos ...

Raviolones de cordero

La receta de los ravioles de cordero esta hecha a base de vino y verduras ideales para acompañar esta carne, ...

Ravioles de carne

Desde los buenos tiempos los ravioles fueron recetas bastante llamativas ya que tienen una apariencia muy decorativa y la preparación ...