Ravioles de Pollo
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Los ravioles de pollo son una variación de los clásicos "Raviolis". Se rellena con diferentes ingredientes, plegada en forma cuadrada o redonda y siempre se acompañan con algún tipo de salsa. Son ideales para hacerlos de forma casera y aunque las podemos encontrar en los super mercados nos conviene prepararlas de forma casera por la simplicidad que tiene.
Esta receta es ideal para prepararla en la cena o como entrante de algún plato principal. La pechuga de pollo contiene muchas proteínas y carbohidratos que no hacen sino favorecer el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
En unaricareceta.com tenemos muchas opciones similares, una de ellas son sin duda los macarrones con pollo. Ana receta que esta elaborada con pasta y por su puesto pollo, si los ravioles no te convencen esa receta lo hará. Continua la lectura y prepara tus ravioles con pollo.
Información y nutrición
| Cocina: Entrada u Aperitivo | Preparación: 2 horas y 45 minutos |
| Raciones: 4 porciones | Cocción: 45 minutos |
| Calorías: 940 kcal | Total: 3 horas y 30 minutos |
Ingredientes
- 1 zanahoria pequeña
- 500 gramos de pechuga de pollo sin piel
- 60 gramos de pan rallado
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 6 huevos
- 80 gramos de queso parmesano
- 1/2 cucharada de curry
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ramita de apio
- 600 gramos de harina de trigo
- pimienta a gusto
- 1/2 cucharada de sal
- 30 ml de aceite de oliva
Como preparar ravioles de pollo
- Primeramente debemos lavar la pechuga de pollo y dejar en un bol, con la zanahoria y apio cortado en trozos. Agregamos sal y pimienta a gusto, añadimos el vino blanco y dejamos ablandecer durante 2 horas dentro el refrigerador.
- Colocamos la harina dentro un recipiente hondo, agregar los huevos en el centro de la harina haciendo un hueco, vamos mezclando hasta que se integre bien. Luego llevamos a una mesa de trabajo, esparcimos un poco de harina sobre la mesa y vamos amasando durante 15 minutos, después dejamos reposar la masa durante 30 minutos tapado con papel film.
- Mientras vamos calentando la sartén con un poco de aceite, agregamos las pechugas y las freímos.
- Ponemos los ingredientes en una licuadora, del recipiente que dejamos ablandar con el pollo, luego agregamos a la sartén y cocinamos durante 25 minutos a fuego medio bajo.
- Pasados los 25 min., retiramos el pollo, vamos cortando en pedazos pequeños y lo pasamos por un procesador de alimentos, llevamos a un bol, agregamos el queso parmesano, el pimentón y pan rallado. Incorporamos sal, curry, 5 cucharadas de aceite y mezclamos hasta que se integre. Reservar.
- Ahora dividimos la masa en varias partes y lo pasamos por una maquina de hacer pasta o lo amasamos con un palo amasador, estirarla y pasarla muchas veces, formar un rectángulo y colocamos sobre la mesa de trabajo.
- Ahora colocaremos el relleno de pollo para ravioles, pon montoncitos pequeños de relleno de pollo en la mitad de la masa, cada una a un espacio moderado, untamos con un poco de agua en los espacios y tapamos con la otra mitad. apretamos los bordes y vamos cortando con un cortador para ravioles.
- Finalmente, llevamos a una olla con agua hirviendo y sal, dejamos cocinar hasta que floten los ravioles. Servimos a gusto con tu salsa preferida.
¿Te gustaron los ravioles? si es así no puedes perderte la amplia versatilidad que tiene este manjar italiano:
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