Buñuelos

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Los buñuelos se encuentran en casi todos los pauses de Latinoamérica, pero en esta ocasión te presentamos la receta de buñuelos Boliviano, la cual es sencilla de hacer y sale muy rica.

Es una masa a base de harina con huevo, agua, anís y otros ingredientes mas que se fríe en aceite, como ves es sencillo de realizar. Este tipo de postre se sirve acompañado de un jarabe de panela o miel de caña, la cual lo acompaña muy bien.

Información y Nutrición

Cocina: Postres dulcesPreparación: 40 minutos
Raciones: 16 porcionesCocción: 20 minutos
Calorías: 320 kcalTotal: 60 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 huevos
  • aceite vegetal para freír lo necesario
  • 1/2 taza de agua hirviendo
  • 2  1/4 tazas de harina común
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de semilla de anís
  • miel de caña para servir

Preparación

  • En una taza verter el agua caliente junto con las semillas de anís y deja reposar por 6 minutos.
  • Luego en un recipiente o bol grande y hondo coloca la harina, levadura y el azúcar, vierte el agua de anís con un colador, por ultimo agrega los huevos y mezcla con una cuchara de madera.
  • Mezcla bien hasta que todo se integre quedara algo pegajosa la masa, entonces en este punto deja reposar por media hora cubriendo con un paño o servilleta de cocina.
  •  Aparte en una sartén caliente 1 taza de aceite, lleva a fuego bajo. Moja tus manos y toma una porción de la masa  (maso menos del tamaño de una pelota de golf).
  • Teniendo la porción de masa en la mano, con el dedo pulgar ve haciendo un agujero en el medio y ve estirando la masa mientras la giras hasta que quede un espesor no muy delgado, dándole forma circular.
  • Coloca en el aceite caliente la masa ya lista y fríe por cada lado hasta que se dore, pero no dejes que se queme, repite este proceso de formar la masa hasta acabar toda la mezcla.
  • Ve colocando cada buñuelo sobre un recipiente con papel absorbente para que vaya escurriendo el exceso de grasa.
  • Una vez listo todos los buñuelos degusta de esta delicia con la miel de cana esparciendo sobre los buñuelos este dulce y acompaña con un té, api caliente o mate.

Tip: Es mucho mejor si haces la cantidad necesaria de buñuelos para el día, ya que fresquitos y calientes son mucho mas ricos.

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