Dulce de Coco

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Hola que tal queridos amigos y amigas, el día de hoy te traemos un postre dulce el cual te encantara, sobre todo si eres amante de los cocos, esta receta es para ti.

A veces las cosas mas sencillas son las que mas nos encantan, pues esta delicia lleva ingredientes que siempre tenemos en casa, lo único es seguir cada paso para que obtengamos un postre riquísimo y compartamos en familia.

Información y Nutrición

  • 6 porciones
  • 1 hora 10 minutos
  • Postres
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 4 palitos de canela
  • 1 coco
  • 6 tazas de leche entera normal o (deslactosada)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

  • Como primer paso te enseñaremos a abrir el coco, el cual no tiene mucha dificultad, la manera en que yo lo hago es envolver el coco en un trapo viejo o toalla.
  • Golpeamos con un martillo hasta abrirlo, quitamos la masa por dentro usando una cuchara o cuchillo. Luego quitamos la costra oscura con la ayuda de un cuchillo afilado, lavamos y secamos con un paño limpio.
  • Ahora para preparar el dulce de coco necesitamos un rallador donde podremos rallar el coco, haremos esto en un recipiente donde quede fino el coco rallado..
  • En una olla grande vertemos la leche, el azúcar, la canela, el extracto de vainilla y el coco, llevamos a fuego bajo.
  • Cocinamos por 40 minutos o hasta que la mezcla se haga algo espesa, remueve constantemente para que no se queme o rebalse la mezcla.
  • La consistencia debe estar similar a la del yogurt, es en ese momento donde estará listo si gustas añade mas azúcar esto es a gusto, retira del fuego y deja enfriar.
  • Ya frio sirve y disfruta de esta delicia de dulce de coco, también puedes llevar a la heladera en recipientes pequeños si lo prefieres así.
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