Elotes Asados

Hoy te traemos una forma sencilla y rápida de preparar los elotes asados a la parrilla o al grill, sin duda te encantara esta delicia, acompáñame a realizar esta comida.

Información y nutrición

  • 4 personas
  • 1 hora y 35 minutos
  • Elotes
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 elotes con hojas
  • 200 gramos de queso Cotija desmenuzado
  • 1/4 taza de chile
  • 1 taza de mayonesa
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de cilantro picado finamente
  • sal y pimienta a gusto
  • hilo cáñamo o hilo de cocina
  • papel aluminio

Preparación

  • Como primer paso calentamos el horno a 160°. Colocamos la cabeza de ajo en un pedazo de papel aluminio y untamos mantequilla por encima, luego cerramos el ajo con el papel aluminio.
  • Llevamos al horno por 20 minutos o hasta que el ajo quede tierno. Ahora quitamos una capa de las hojas de elote y las asamos sobre una parrilla o un grill para asar directamente moviendo constantemente, hasta que se cocine.
  • Ahora abrimos un poco de las hojas y vemos la cocción, pelamos un poco y llevamos las hojas hacia atrás, amarramos con hilo de cáñamo.
  • Asamos nuevamente los elotes hasta dorarlos, mientras cortamos la cabeza del ajo y exprimimos en un bol para quitar la pulpa, junto con la mayonesa y salpimentamos, mezcla bien.
  • Por ultimo untamos la mayonesa a los elotes, espolvoreamos el queso, cilantro, el chile y unas gotas de limón.
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