Receta de Colaciones

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Las colaciones son un postre dulce exquisito, un clásico de los dulces Argentinos de Córdoba. La masa para las colaciones son similares a la masa de los alfajores, así que lo mas importante o moroso es hacer la masa ya que el resto es mucho mas sencillo.

Son sequitos por fuera, pero con un dulce por dentro, veas que no te arrepentirás de hacerlas y sorprender a tu familia en casa, sobre todo a los niños que son amantes de los postres dulces.

Información y Nutrición

Cocina: Postres dulcesPreparación: 50 minutos
Raciones: 3 porcionesCocción: 5 minutos
Calorías: 423 kcalTotal: 55 minutos

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 300 gramos de dulce de leche
  • 125 gramos de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 30 ml de coñac
  • 3 yemas

PARA EL GLASEADO:

  • 1 cucharada de agua tibia
  • 200 gramos de azúcar impalpable

Preparación

  • En un recipiente hondo vierte la harina, el azúcar, polvo de hornear, las yemas y el coñac, mezcla con las manos limpias hasta formar una masa firme y sin que pegue en las manos.
  • Forma una bola de masa y deja reposar por media hora cubierta con un paño de cocina. Mientras limpia un mesón o el área donde trabajaras la masa, enharínala un poco.
  • Coloca la masa, enharínala un poco mas sobre esta, con la ayuda de un rodillo ve aplastando la masa hasta tener un espesor de 2mm.
  • Luego con un molde circular de galletas maso menos de 5cm de diámetro ve cortando circulos en la masa, vuelve a aplastar con el rodillo cada circulo solo un poco, casi dándole la forma de un ovalo.
  • Pre-calienta el horno a 200°C, en una bandeja de horno ve acomodando cada colación, pincha con un tenedor varias veces cada masa, esto para que se levanten los bordes en la cocción.
  • Ahora lleva al horno y cocina por solo 5 minutos o hasta que veas que se doren solo un poco, retíralas del horno, deja enfriar un poco y sobre cada barquito (colación), rellena con dulce de leche hasta cubrir toda la superficie.
  • Aparte prepara el glaseado, en un recipiente vierte el azúcar impalpable junto con el agua, mezcla bien hasta formar una pasta semilíquida.
  • Baña cada masita o barquito con este glaseado del lado que tiene el dulce de leche y deja secar y escurrir. Una vez listos disfruta de este postre dulce.
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