Receta de Pulpo Encebollado

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La receta de pulpos encebollados no es nada complicada de cocinar, solo sigue cada paso de las instrucciones, en esta ocasión cocinaremos pulpitos pequeños guisados en cebolla, el sabor te encantara. Una comida que puedes acompañar con alguna guarnición a gusto o simplemente comerla sola, sorprende a tu familia en casa.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: PulpoPreparación: 15 minutos
    Raciones: 2 comensalesCocción: 28 minutos
    Calorías:  234 kcalTotal: 43 minutos

    Ingredientes

    • 4 dientes de ajo
    • 3 cebollas
    • 1 taza de vino blanco
    • 500 gramos de pulpos pequeños
    • 1 hoja de laurel
    • 2 tazas de agua
    • 3 tomates
    • 2 guindillas
    • pizca de sal
    • aceite de oliva virgen

    Como hacer pulpo encebollado

    • Tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa para comenzar con la receta, pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en julianas, le damos un golpe a los ajos con la parte plana del cuchillo para que se abran y picamos.
    • Colocamos a una sartén a fuego bajo con un poco de aceite, sofreímos los ajos hasta que queden dorados, añadimos la cebolla y rehogamos en la misma. Luego añadimos las guindillas, hoja de laurel y los tomates rallados sin cascara.
    • Removemos todo y subimos el fuego para que se cocine el jugo del tomate en unos minutos.
    • Vertemos el el vino blanco y el agua a la cocción removemos bien y dejamos cocinándose a fuego alto hasta que comience a hervir, luego bajamos el fuego. Dejamos cocinándose mientras limpiaremos los pulpitos.
    • Enjuagamos bien los pulpitos y secamos para que no tengan agua, vertemos un poco de aceite en otra sartén y salteamos los pulpos limpios por todo lado, luego retiramos y reservamos.
    • Cuando ya la cebolla quede bien tierna añadimos los pulpitos salteados cubrimos la sartén y dejamos cocinándose a fuego bajo por 20 minutos o hasta que queden tiernos y no quede caldo, sino como una salsa.
    • Una vez listo sazona un poco, remueve y sirve esta delicia caliente, acompaña con alguna guarnición de tu agrado.
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