Tortitas de Yuca

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Hoy te traemos una receta sencilla y fácil de hacer con ingredientes que siempre tenemos en casa, te hablamos de las tortitas de yuca con queso.

Las cuales son una delicia para comer una tarde o cuando te de esa ansiedad de probar algo, preparemos este postre exquisito al paladar con cada paso a seguir.

  • 3 personas
  • 15m
  • Postres
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 6 yucas medianas
  • queso blanco molido o rallado lo necesario
  • sal a gusto
  • paprika
  • aceite para freír

Preparación

  • Como primer paso cocinamos las yucas una noche antes, las pelamos, lavamos y ponemos en una olla con agua lo necesario y sal.
  • Al día siguiente ya con la yuca bien cocida y escurrida, colocamos en un recipiente y hacemos un puré con la ayuda de un tenedor.
  • Añadimos todos los demás ingredientes, los huevos, queso, sal si es necesario y paprika.
  • Amasamos bien hasta integrar todo, ya amasado le damos forma de un cilindro para ir cortando rodajas gruesas de este.
  • Calentamos una sarten con bastante aceite para freír las tortitas, una vez caliente fríe bien  hasta dorarlas un poco, retira en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
  • Ya listo degusta de estas tortitas de yuca con queso, la cual puedes acompañar con alguna salsa o ensalada.
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