Quinoa con Pollo y verduras Receta paso a paso

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Una receta sencilla de elaborar te hablamos de la quinoa con pollo y verduras, con la combinación de todos sus ingredientes saldrá un exquisito platillo, la quinoa es muy versátil se puede combinar con diferentes ingredientes es así que nos animamos a presentarte esta delicia, solo sigue la receta paso a paso en tu blog favorito.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: CerealesPreparación: 15 minutos
    Raciones: 3 personasCocción: 20 minutos
    Calorías:  240 kcalTotal: 35 minutos

    Ingredientes

    • 2 tomates
    • 1 berenjena
    • sal y pimienta  a gusto
    • 1 cebolla mediana
    • aceite de oliva virgen
    • perejil picado
    • 1 pimiento asado
    • 2  1/2 tazas de quinoa cocida
    • 380 gramos de pechuga de pollo
    • 3 ramas de apio

    Preparación de la quinoa con pollo

    • Llevamos una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva y cuando caliente sofreímos el apio, la cebolla y la berenjena picados en trozos pequeños, dejamos por 5 minutos o hasta que queden tiernos.
    • Sazonamos a gusto y luego colocamos en un recipiente las verduras sofrita, en la misma cazuela sofreímos el pollo cortado en trozos pequeños con sal y pimienta a gusto hasta que quede listo.
    • Cuando el pollo comience a dorarse añadimos el perejil, pimiento asado y tomate troceado, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego lento, rectificamos la sazón de ser necesario.
    • Por ultimo solo quedara añadir la quinoa, mezclamos muy bien todos los ingredientes ya listo y dejamos unos minutos reposando para que la quinoa se atempere. Solo quedara servir y disfrutar este plato.
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