Receta de Quinoa con Brócoli

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Hoy aprenderemos a hacer la receta de ensalada de quinoa con brócoli, un plato rico y perfecto para disfrutar en el almuerzo como una guarnición ligera, como sabemos la quinoa es un alimento excelente por su contenido nutricional muy alto, bueno para la salud, así que sigue la receta paso a paso y disfruta en familia.

¿Qué encontraras aquí?

Información y Nutrición

Cocina: CerealesPreparación: 12 minutos
Raciones: 2 personasCocción: 20 minutos
Calorías:  145 kcal/100 grTotal: 32 minutos

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 300 gramos de brócoli
  • 1 cebolla blanca
  • 150 gramos de quinoa
  • sal y pimienta a gusto
  • aceite de oliva
  • 1 limón

Como preparar quinoa con brócoli

  • En una olla con 2 tazas de agua hirviendo cocinamos la quinoa hasta que el cereal se abra o se ponga tierno, luego añadimos una pizca de sal, tomara cocinarlo como 20 minutos. Recuerda que antes debemos lavar bien la quinoa y cuando este ya cocida, escurrimos y reservamos.
  • En otra olla con agua hirviendo y sal lo necesario añadimos el brócoli en trozos y cocinamos a fuego medio por 10 minutos, escurrimos y reservamos.
  • Cogemos un recipiente en el cual añadimos la cebolla picada finamente, el tomate picado en cubitos sin semillas y el brócoli. Agregamos la quinoa ya cocida, aceite de oliva y jugo de limón, mezclamos muy bien todo para que se integre los sabores.
  • Rectificamos la sazón de ser necesario, solo queda servir y disfrutar de esta ensalada saludable.
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