Bizcochuelos de todos Santos

Esta receta es tradicional y típica de Bolivia, donde logro alcanzar un alto nivel de popularidad y de esta manera se convirtió en un aperitivo repostero infaltable en la mesa de los Bolivianos, su preparación se remonta principalmente a las épocas de "Todos Santos" una festividad muy conocida en varios paises como; México, Estados Unidos, Colombia, Ecuador, Perú entre otros.

En unaricareceta.com te traemos una receta especial y en unos simples pasos, continua leyendo y enterate como es el proceso adecuado.

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 Kilo de harina de almidón o maicena
• 30 huevos (de campo)
• 1 Kilo de azúcar blanca
• 1 copa de singani
• 2 sobres pequeños de polvo de hornear
• Jugo de 6 limones
• Anís

Preparación

• En un recipiente grande batir las claras de los 30 huevos hasta que estén a punto de nieve.
• Ir agregando poco a poco las yemas sin dejar de batir, ni perder la consistencia de la mezcla.
• Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
• Utilizamos un cernidor o colador para añadir a la mezcla la mandioca y el polvo de hornear, a la vez se le añade el jugo de limón más la copita de pisco, sin dejar de mezclar.
• Colocamos la mezcla en los moldes enharinados, esparcimos un poco de anís en la superficie para que le dé un sabor más agradable.
• Los metemos a un horno rústico con una temperatura regular, no muy caliente, por lo menos por 15 minutos.