Bizcochuelos de todos Santos
Esta receta es tradicional y típica de Bolivia, donde logro alcanzar un alto nivel de popularidad y de esta manera se convirtió en un aperitivo repostero infaltable en la mesa de los Bolivianos, su preparación se remonta principalmente a las épocas de "Todos Santos" una festividad muy conocida en varios paises como; México, Estados Unidos, Colombia, Ecuador, Perú entre otros.
En unaricareceta.com te traemos una receta especial y en unos simples pasos, continua leyendo y enterate como es el proceso adecuado.
Información y nutrición
Cocina: Repostería | Preparación: 25 minutos |
Raciones: 20 cajitas de bizcochuelos | Cocción: 25 minutos |
Calorías: 187 kcal | Total: 50 minutos |
Ingredientes
- 1 Kilo de harina de almidón o maicena
- 30 huevos (de campo)
- 1 Kilo de azúcar blanca
- 1 copa de singani
- 2 sobres pequeños de polvo de hornear
- Jugo de 6 limones
- Anís
Preparación
- En un recipiente grande batir las claras de los 30 huevos hasta que estén a punto de nieve.
- Ir agregando poco a poco las yemas sin dejar de batir, ni perder la consistencia de la mezcla.
- Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir hasta que la mezcla esté homogénea.
- Utilizamos un cernidor o colador para añadir a la mezcla la mandioca y el polvo de hornear, a la vez se le añade el jugo de limón más la copita de pisco, sin dejar de mezclar.
- Colocamos la mezcla en los moldes enharinados, esparcimos un poco de anís en la superficie para que le dé un sabor más agradable.
- Los metemos a un horno rústico con una temperatura regular, no muy caliente, por lo menos por 15 minutos.
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