Receta del Rollito de Queso Boliviano

El rollo de queso es una de las tantas delicias que tiene la repostería Boliviana pues se suelen acompañar con un rico café o té por la tarde. Te invito a seguir la receta paso a paso, pues su preparación no tiene mucha dificultad.

Información y nutrición

Ingredientes

• 4 tazas de harina de trigo
• 4 yemas de huevo (dejar las claras de huevo para mezclar con el queso)
• 4 cucharaditas de Royal (polvo de hornear)
• 8 cucharadas de manteca de cerdo o margarina
• 4 cucharaditas de azúcar si quieres añadir otras 4 cucharaditas de caramelo
• 1/5 cucharaditas de sal
• 1 taza de agua tibia
• 1 queso fresco medio

Preparación

• Tamizar la harina en el recipiente y mezclarla con el aceite, preferiblemente con la batidora, para que el producto no se caliente.
• Cuando parezca un grano, añada azúcar, arena de verdad y sal.
• Formar un volcán, añadir las yemas y el agua y mezclar con las yemas de los dedos, que deben ser muy suaves.
• Se tira de la mesa con un alfiler y se coloca el queso rallado sobre la masa y se mezcla con la clara de huevo.
• Envolverlo con la masa y pintarlo con un huevo batido.
• Hornear a 180ºC durante 25 minutos.