Sajta de Pollo
La Sajta es un plato típico de la región occidental de Bolivia, particularmente, de la ciudad de La Paz. Consumido principalmente en las festividades de todos santos, y el carnaval. La receta conlleva arroz, patata, tunta (patata deshidratada) y sarsa (ensalada de cebolla con tomate). Es un plato preparado en gran parte de Bolivia sin embargo es bien sabido que la sajta de pollo paceña es la que tiene el sabor original.
Información y nutrición
Cocina: La paz | Preparación: 25 minutos |
Raciones: 4 personas | Cocción: 25 minutos |
Calorías: 237 kcal | Total: 50 minutos |
Ingredientes
- 1 pollo grande
- 4 cebollas grandes
- 1 ½Kg de tunta (chuño) cocido al vapor o en agua.
- 250 gr de guisantes
- quirquiña o perejil picado
- 5 papas medianas
- apio picado
- sal, aceite
Condimentos
- 6 vainas de ají amarillo (picante boliviano) despepado
- 2 cucharillas de comino molido
- 2 cucharadas de pimienta
- 4 dientes de ajo
Sarza
- cebolla
- tomate
- perejil
- aceite
Subir
Deja una respuesta