Sopa de Maní Boliviano

Una sopa legendaria, ahora de fama mundial. La sopa de maní Boliviana esta puesta como uno de los platos mas deliciosos de este país. La comercialización comenzó en la ciudad de la paz y poco a poco se fue extendiendo al resto del país. Hoy en día lo puedes encontrar en cualquier mercado y/o restaurante.

Información y nutrición

Receta de Sopa de Maní

Chef Noelia

Una sopa legendaria, ahora de fama mundial. La sopa de maní Boliviana esta puesta como uno de los platos mas deliciosos de este país. La comercialización comenzó en la ciudad de la paz y poco a poco se fue extendiendo al resto del país. Hoy en día lo puedes encontrar en cualquier mercado y/o restaurante.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 30 min

Tiempo total 50 min

Plato Sopa

Cocina Boliviana, Mediterránea

Raciones 6 personas

Calorías 272 kcal

Ingredientes

  

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• 6 nudos de cordero o costilla de vaca
• 1 cda de sal molida
• 6 papas
• ½ taza de arvejas
• ½ taza de habas verdes
• 1 taza de cebolla
• ½ taza de tomate
• 1 cucharilla de comino
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de orégano
• perejil picado (lo necesario)
• 1½ cda de ají amarillo molido
• ¼ taza de aceite
• 1 taza de arroz

Elaboración paso a paso

 

• Parta las papas peladas en cuatro, pele las arvejas, pique la cebolla menuda y el tomate pelado. Fría la cebolla en el aceite
• En una olla ponga al fuego los 3 litros de agua. Antes que empiece a hervir, agréguele la carne.
• Deje dar un hervor y ponga la sal, el tomate, la cebolla, el comino, el orégano, el ají y el ajo retostados en aceite. Luego agregue el maní molido.
• Deje cocer hasta que la carne quede blanda y cocida. Agregue las habas, las arvejas, el arroz lavado y escurrido junto con las papas. Cocine hasta que estén suaves y tiernos.
• Sirva en plato hondo, con un pedazo de carne y adorne con el perejil picado finamente.

Nutrition

Calorías: 272kcal

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¿Sabias que?

La sopa de maní es una de las comidas más famosas de Bolivia. Está elaborada en base al maní, arroz, arvejas y papas. Usualmente va acompañada de trozos de carne o pollo.

Tal es así que el plato salió en varios programas famosos de la televisión entre el mas reconocido esta master chef del famoso chef  Gordon Ramsay. Este plato se lo preparo en el concurso llevado a cabo en Argentina.

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