Adobo para Tacos al Pastor

adobo para tacos al pastor

Hola receteras y receteros, hoy te traemos esta receta para poder marinar esa carne de cerdo que tanto deseas preparar y si no sabes como adobarla, prepara la receta de adobo para tacos al pastor una salsa muy sencilla de realizar y en poco tiempo.

Información y nutrición

Cocina: SalsaCocción: 5 minutos
Raciones: 6 porcionesPreparación: 10 minutos
Calorías: 35 kcalTotal: 15 minutos aproximadamente

Ingredientes

1/2 cebolla
10 dientes de ajo picado
2 chiles anchos
20 chiles guajillos
1 taza de jugo de piña
1 taza de vino blanco
100 gramos de achiote
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de orégano
3 clavos de olor
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de jengibre rallado
1/2 cucharadita de tomillo molido
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

  • Como primer paso desvenamos, quitamos las semillas de los chiles, calentamos una olla con agua introducimos media cebolla, los chiles y ajos, hervimos durante 6 minutos.
  • Luego en una licuadora vaciamos la cebolla, chiles y ajos, calvos de olor, tomillo, pimienta, comino, canela molida, jengibre rallado, orégano, sal, achiote, 1 taza de jugo de piña y 1 taza de vino blanco licuamos bien durante 5 minutos, apartamos 1 taza de agua de la cocción de estas verduras. Agregamos la taza de agua a la licuadora y volvemos a licuar por 3 minutos mas.
  • Vaciamos a un recipiente la salsa, bueno ya tenemos listo nuestro adobo para marinar la carne de cerdo.

Consejos

  • Podemos colocar en un recipiente el adobo bien tapado, por si deseas guardarlo en la nevera se mantiene hasta 8 días máximo.
  • La cantidad de salsa o adobo que preparamos sirve para marinar 5 kilos de carne.
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