Receta de Alioli de Aguacate

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En esta ocasión te traemos otra versión de la salsa alioli saludable, adecuada para una dieta variada y bien equilibrada, haremos el alioli de aguacate. Haremos el huevo duro para no comerlo crudo, veras que te saldrá cremoso además de tener propiedades nutricionales.

Esta salsa se podría incluir a una dieta fit, llevando una alimentación variada, saludable ya que muchos platos pueden llevar esta salsa de aguacate como ser pescados, carnes, patatas, ensaladas, etc.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer alioli de aguacate

Información y Nutrición

Receta: salsas
Cantidades: 3 comensales
Preparación: 8 minutos
Cocción: 4 Minutos
Calorías: 884 kcal

Ingredientes

  • 150 gramos de aguacate sin piel ni hueso
  • 40 gramos de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 chorrito de jugo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo duro
  • sal a gusto
  • 8 gramos de cebollino fresco

Como hacer alioli de aguacate

  • Previamente preparamos el huevo lo cocinamos en una olla con agua hasta que quede duro y dejamos enfriar. Pelamos el huevo y colocamos en el vaso de la batidora.
  • Añadimos la pulpa de aguacate deshuesado sin piel, añadimos el jugo de limón, diente de ajo la cantidad que desees, el cebollino picado y el agua.
  • Por ultimo agregamos sal a gusto y comenzamos a triturar hasta obtener una salsa con una densidad cremosa y textura suave. Si deseas una salsa espesa añade agua poco a poco.
  • Rectifica la sazón de ser necesario, si quieres darle mas sabor añade un poco mas de aceite de oliva y si gustas un poco de pimienta negra molida.
  • Reservamos la salsa en la nevera unos minutos para degustarlo frio. Buen provecho!!
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