Como hacer Bechamel para Croquetas

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Hoy te presentamos la receta de bechamel para croquetas, la cual es una salsa espesa sin perder su cremosidad y como nos encanta las croquetas especialmente a los niños no podemos dejar de hacer esta receta para disfrutar en familia.

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¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación de la bechamel para croquetas

Información y Nutrición

Cocina: SalsasPreparación: 13 minutos
Dificultad: media

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Raciones: 8 personas

Cocción: 25 minutos
Calorías: 202 kcalTotal: 38  minutos

Ingredientes

  • 90 gramos de harina todo uso
  • 50 gramos de mantequilla
  • sal y pimienta a gusto
  • nuez moscada a gusto
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada finamente (opcional)
  • 670 ml de leche
  • 170 gramos para acompañar las croquetas relleno de jamón, bacalao, bonito, pollo el que mas desees

Preparación de la bechamel para croquetas

  • Primero tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa para comenzar con la receta.
  • Llevamos una cacerola a fuego medio y añadimos el aceite, la mantequilla hasta que caliente y se derrita. Añadimos la cebolla picada y sofreímos hasta que quede transparente.
  • Agregamos la harina a la cocción y removemos con una cuchara de madera para integrar y dejamos cocinar por 1 minuto sin dejar de remover. Haciendo esto la bechamel no sabrá a harina.
  • Ahora vertemos la leche poco a poco sin dejare de remover con la ayuda de unas varillas manuales, cocinamos a fuego medio hasta que comience a hervir que es donde bajaremos el fuego a mínimo.
  • Añadimos el ingrediente elegido molido a la cocción junto con la nuez moscada, continuamos removiendo hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y cremosa, luego retiramos del fuego.
  • Salpimentamos  a gusto y vertemos la mezcla a un recipiente, cubrimos con papel film hasta que enfrié la mezcla. Llevamos a la nevera por unas horas para que enfrié bien y para el momento de prepararlas solo quedara hacer bolitas y rebozarlas.
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