Receta Mayonesa Verde Light

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La mayonesa verde es una receta inusual pero bastante interesante en la cocina y por que no cambiar el matiz y color de una salsa tan popular en diferentes platos alrededor del mundo. Ademas del aspecto esta rica mayonesa light es una opción ideal para añadirla a tu dieta, debido al bajo contenido en grasas y bajo en calorías.

La puedes utilizar para acompañar ensaladas, carnes o platos especiales. Recalcar que la mayonesa verde no pierde el sabor de la mayonesa tradicional tan solo coge una apariencia diversa.

Prepárala de forma casera en casa ¡Comencemos!

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Cocina: MayonesaPreparación: 1 minutos
    Raciones: 1 tarroBatido: 4 minutos
    Calorías: 346 kcalTotal: 5 minutos

    Ingredientes

    • 300 ml de aceite de oliva virgen extra
    • 2 huevos pequeños
    • 2 dientes de ajo
    • 10 gr de cilantro fresco
    • 10 gr de perejil fresco
    • 45 gr de zumo de limón
    • Sal al gusto

    Cómo hacer la mayonesa verde

    • Antes de preparar la mayonesa verde, lave bien el perejil y el cilantro fresco.
    • Una vez lavados, retire los tallos y escúrralos en un colador para eliminar el exceso de humedad y evitar que afecte a la receta.
    • Ponga los huevos, a temperatura ambiente, en una batidora o en un bol para mezclar.
    • A continuación, añada el aceite de oliva virgen extra y bata durante dos minutos para asegurarse de que los ingredientes están perfectamente combinados.
    • A continuación, exprime el limón y vierte el zumo previamente colado en la batidora.
    • Si no tienes limón, puedes utilizar vinagre en su lugar, ya que ayuda a eliminar cualquier bacteria que pueda estar presente.
    • Del mismo modo, añade un poco de sal para darle forma.
    • Una vez que todos los ingredientes anteriores estén en el bol, empieza a batir lentamente a baja velocidad.
    • Después de unos minutos, notarás como los ingredientes empiezan a espesar.
    • Una vez que tengas una mezcla homogénea, añade las hojas de cilantro y de perejil previamente escurridas, sin dejar de batir.
    • Mientras tanto, pela el ajo, tritúralo y añádelo a la mayonesa.
    • Una vez incorporado el ajo a la mezcla, siga batiendo a la misma velocidad para que todos los ingredientes queden bien combinados y la mayonesa no se vuelva grumosa.
    • Con el tiempo, la mayonesa se volverá verde y podrá sazonarla.

    La mayonesa verde puede cambiar completamente el sabor de los platos y proporciona un aroma maravilloso. Sin embargo, recuerde que debe consumirse antes de 48 horas para que no pierda sus propiedades o incluso se vuelva perjudicial para el organismo.

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