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Salsa de Arándanos

La salsa de arándanos es buena para acompañar con carnes, como el cerdo u otras carnes, mejor si son asadas, chuleta, solomillo, costillas y como tiene un sabor dulce, también se puede acompañar como cobertura de una cheesecake.

Información y nutrición

Cocina: SalsaPreparación: 15 minutos
Raciones: 2 porcionesCocción: 35 minutos
Calorías: 75 kcalTotal: 50 minutos

Ingredientes

  • 150 gramos de arándanos deshidratados
  • 2 unidades de zumo de naranja
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • vino blanco

Preparación

  • En primer lugar exprimimos bien las naranjas, para obtener su jugo.
  • Luego, en una olla mediana con vino blanco, dejamos cocinar hasta que se evapore un poco el alcohol, agregamos el jugo de naranja, los arándanos deshidratados, dejamos cocinar hasta que se se junten los ingredientes.
  • Después, pasado los 15 minutos, añadimos azúcar, bajamos a fuego bajo y seguimos la cocción durante 20 minutos, removemos la salsa de vez en cuando.
  • Probamos la sazón, agregamos una pizca de sal, mezclamos y ya listo separamos algunos arándanos, dejamos la otra mitad para licuar, luego en un recipiente pequeño vaciamos la parte licuada y mezclamos con los arándanos que sobramos antes, es agradable encontrarse algún arándano entero.
  •  Finalmente puedes acompañar con alguna comida o postre, de las dos formas su sabor sera delicioso.
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