Salsa de Setas para carnes ¡Receta Fácil!

Hola que tal queridas amigas y amigos, el día de hoy te compartimos la receta de salsa de setas para carnes o tus platos favoritos, puedes hacer en cantidad y mantenerla congelada, así podrás usarla en diferentes recetas.

Si deseas prepararla y no esta en su temporada puedes usar los champiñones de portobello o shiitake, estan en el mercado en cualquier época del año. Sin mas que decir solo sigue cada paso de la receta.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y nutrición

    Receta: salsa de setas para carnes
    Cantidad: 300 ml
    Preparación: 20 min
    Cocción: 20 Min
    Calorías: 121 kcal

    Ingredientes

    • 50 ml de vino blanco,
    • sal y pimienta a gusto,
    • 15 gramos de boletus edulis deshidratados (setas deshidratadas),
    • Una cebolla pequeña,
    • 100 ml de nata para cocinar,
    • 125 gramos de setas.

    Como hacer salsa de setas para carnes

    • Antes de comenzar con la receta pondremos los boletus a rehidratarse en un recipiente con agua caliente, dejamos reposar por 12 minutos, bastara este tiempo para que pasen de una textura seca a húmeda.
    • Continuando en una cazuela echamos un chorrito de aceite de oliva y llevamos a fuego medio, mientras pelamos y picamos la cebolla en cubitos pequeños.
    • Sofreímos cuando el aceite este caliente, bajamos el fuego, debemos dejar que se ponga tierna la cebolla, esto puede tardar de 10 a 15 minutos a fuego bajo.
    • Mientras se hacen, limpiamos las setas con un paño húmedo para quitar impurezas, cortamos en trozos o laminas finas, aparte secamos los boletus con papel de cocina para que al cocinarlos tengan la menor cantidad de agua posible.
    • Cuando la cebolla quede tierna y transparente añadimos las setas junto con los boletus a la cazuela, cocinamos hasta que quede tierno todo.
    • El agua que pueda soltar debe evaporarse, luego vertemos el vino blanco, subimos el fuego y cocinamos hasta evaporar el alcohol.
    • Seguidamente salpimentamos a gusto, entonces apagamos el fuego y en una licuadora echamos la cocción junto con la nata, batimos hasta conseguir una textura homogénea, nos debe quedar una salsa espesa, la idea es que para cuando vayamos a usarla aumentemos un poco de agua o leche  y así aligerar la salsa.
    • Listo! son pocos pasos a seguir al final puedes añadir esta salsa tanto a carnes como patatas y platos que te encanten.
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