Cazuela picosa

Información y nutrición

Comida: SopasPreparación: 20 minutos
Raciones: 10 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 270 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1 kg de carne para cocer (falda, chamberete con hueso, pecho)
  • 1 taza de garbanzos remojados
  • 2 chiles anchos
  • 2 mazos de ejotes tiernos
  • 1 cebolla muchacha
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates saladette
  • 2 elotes rebanados
  • Sal y pimienta
  • Orégano

Preparación

  • En una olla poner unos tres litros de agua a calentar así como la carne picada en cubos grandes, los garbanzos remojados de un día precedente, sal, pimienta y media cebolla picada en cubos grandes en torno a una hora o bien unos veinte minutos en olla de presión.
  • Hervir los chiles anchos, desvenarlos y licuarlos así como el tomate.
  • Cuando la carne este prácticamente lista añadir los ejotes y dejar hervir cinco minutos pero.
  • Ahora añadir el licuefactado de los chiles y y también tomate bien colado así como un tanto de orégano, el elote, un tanto de sal y pimienta. Dejar hervir a lo largo de diez minutos pero y acompañar con tortillas recién echas.
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