Cazuela picosa

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    Información y nutrición

    Comida: Sopas Preparación: 20 minutos
    Raciones: 10 personas Cocción: 25 minutos
    Calorías: 270 kcal Total: 45 minutos

    Ingredientes:

    • 1 kg de carne para cocer (falda, chamberete con hueso, pecho)
    • 1 taza de garbanzos remojados
    • 2 chiles anchos
    • 2 mazos de ejotes tiernos
    • 1 cebolla muchacha
    • 2 dientes de ajo
    • 3 tomates saladette
    • 2 elotes rebanados
    • Sal y pimienta
    • Orégano

    Preparación

    • En una olla poner unos tres litros de agua a calentar así como la carne picada en cubos grandes, los garbanzos remojados de un día precedente, sal, pimienta y media cebolla picada en cubos grandes en torno a una hora o bien unos veinte minutos en olla de presión.
    • Hervir los chiles anchos, desvenarlos y licuarlos así como el tomate.
    • Cuando la carne este prácticamente lista añadir los ejotes y dejar hervir cinco minutos pero.
    • Ahora añadir el licuefactado de los chiles y y también tomate bien colado así como un tanto de orégano, el elote, un tanto de sal y pimienta. Dejar hervir a lo largo de diez minutos pero y acompañar con tortillas recién echas.
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