Receta de Luk Luk

Hola amigos y amigas!!!  hoy te presentamos un platillo tradicional de Honduras, una rica sopa que te ofrece una mezcla de vegetales y carnes que no puedes dejar de prepararlos.

En Unaricareceta te traemos la receta completa, así que sigue cada paso para aprender a realizarla y sorprender a tu familia..

  • 4 personas
  • 45m
  • Comidas Hondureñas
  • Dificultad baja

Ingredientes

  • 1  1/2 litro de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • 1  1/2 libra de carne de res troceada
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 dientes de ajo triturados
  • 1 chile verde finamente picado
  • 4 chiles dulces finamente picado
  • 1/4 taza de cilantro finamente picado
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 libra de calabazas y zanahoria peladas y troceadas
  • 1/2 libra de papas en trozos
  • 1 plátano maduro picado en rodajas
  • 2 elotes picados en rodajas

Preparación

  • En una olla grande vertemos el agua, la carne mas los ajos, cocinamos a fuego medio hasta que la carne comience a suavizarse.
  • Mientras en una sarten con un poco de aceite sofreímos, los chiles, la cebolla, salpimentamos a gusto y dejamos cocinar por 3 minutos.
  • Aparte agregamos las verduras troceadas, el cilantro y el sofrito al caldo, dejamos cocinar por 25 minutos, no olvides tapar la olla.
  • Cocinamos hasta que el caldo espese un poco y las verduras estén blandas. No olvide rectificar la sazón, si hace falta añade un poco mas de sal.
  • Una vez listo sirve la sopa de luk luk acompañado de arroz blanco y el plátano cortado en rodajas, disfrútala!!

Tips: de ser necesario agrega mas agua si hace falta al caldo, cuando estés cocinando veras que se formara algo de espuma de la carne que se formara en la parte de arriba, quita ese exceso de grasa durante la cocción.

¿Sabías qué?

La sopa de luk luk también tiene el nombre sancocho en otros países de Latinoamérica como en Puerto Rico, que es donde agregan patas de cerdo a la cocción, es considerado un platillo típico del lugar.

5/5 (1 Review)

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