Sopa de Res

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Que tal querido amante de las recetas, esta deliciosa sopa es muy popular en el salvador, como también en paises de Latinoamérica, su preparación fue pasando de generación en generación la cual lo convirtió en una tradición.

Sin mas que decir preparemos esta receta de sopa de res, la cual no tiene mucha dificultad, sigamos las instrucciones y sorprendamos a nuestra familia en casa.

  • 8 porciones
  • 2 horas
  • Sopas
  • Dificultad media

Ingredientes

  • perejil a gusto
  • cilantro, apio
  • hierbabuena
  • 2  1/2 kilos de hueso de res con carne
  • 1 cebolla grande
  • 1 chile verde (opcional)
  • 6 dientes de ajo
  • agua lo necesario para el caldo
  • 2 yucas grandes
  • 1 limón (opcional)
  • 3 elotes
  • 1 repollo
  • 2 zanahorias
  • ejotes al gusto (vainitas)
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

  • En una olla grande vertemos 3 litros de agua junto con los hueso con carne de res cortado en trozos, tapamos la olla y llevamos a fuego medio hasta hervir.
  • Luego añadimos las hierbas como el apio, perejil, cilantro junto con el chile, tomate, cebolla y los ajos picados, tapamos nuevamente y dejamos cocinar por 20 minutos.
  • Verificamos que el nivel de agua se mantenga de ser necesario añadir mas. Mientras pelamos, lavamos y cortamos las yucas en trozos para facilitar su cocción, agregamos a la olla junto con los elotes en trozos.
  • Dejamos cocinar otros 25 minutos mas y añadimos el repollo picado, cocinamos hasta que quede tierno todo, por ultimo se añade sal y pimienta a gusto, removemos.
  • Cocinamos por 5 minutos mas y apagamos el fuego, servimos a gusto esta deliciosa sopa de carne de res, disfrútalo!!...

Tips: si gustas puedes añadir papas, camote o bananos a la cocción, también le da un sabor exquisito a nuestra sopa.

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