Sopa de Verduras

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Las sopas son una excelente elección para la hora del almuerzo, ya que son una comida completa, en tiempo de invierno son mucho mas ricas, ya que te reconfortan. Esta receta de sopa de verduras que te presentaremos a continuación es muy saludable ya que lleva todo tipo de verduras que ayudan a nuestra salud.

Es un platillo al que si gustas puedes añadir legumbres o hasta carnes y bueno los ingredientes que lleva siempre los tenemos en casa, así que sin excusas preparemos esta delicia, sigue cada paso de la receta en tu blog favorito. Si te encanto esta delicia te invitamos a ver las recetas de sopas igual de exquisitas.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: SopasPreparación: 15 minutos
    Raciones: 4 comensalesCocción: 30 minutos
    Calorías: 35 kcalTotal: 45 minutos

    Ingredientes

    • 2 ramas de apio
    • 1 calabacín
    • 1 puerro
    • 1 nabo
    • 1/4 de coliflor
    • 1 trozo de col blanca
    • 4 zanahorias
    • 2 dientes de ajo
    • 150 ml de vino blanco
    • agua lo necesario
    • sal a gusto

    Preparación

    • Como primer paso lava todas las verduras, pélalas y pica o trocea todas las verduras como mas gustes, el ajo y puerro pícalas finamente.
    • En una olla grande lo suficiente para las porciones deseadas, vierte 3 cucharadas de aceite, lleva a fuego suave, una vez caliente sofríe el ajo y puerro hasta que queden transparentes.
    • Luego vierte el vino blanco, sube el fuego a alto y deja que se evapore el alcohol por 1 minuto. Baja el fuego a medio y añade el resto de las verduras, remueve bien y deja sofreír por 5 minutos.
    • Remueve de vez en cuando para evitar que se peguen, pasado el tiempo vierte el agua lo necesario que estén 4 dedos sobre las verduras, si gustas también puedes añadir caldo de pollo (pastilla diluida en el agua).
    • Una vez que comience a hervir cubre con una tapa y baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar al menos por media hora o un poco mas, hasta que quede bien cocido. Sazona a gusto.
    • Ya listo apaga el fuego y deja reposar 12 minutos, luego sirve a gusto esta delicia de sopa.

    Tip: Puedes acompañar esta sopa con tajadas de pan.

    Si gustas también puedes añadir fideos a esta sopa para hacerla mas rica aun.

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