Sopa Marinera

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Hola que tal queridos amigos y amigas, te presentamos la receta de sopa marinera, ideal para un almuerzo especial o simplemente si la quieres preparar cualquier día de la semana queda excelente.

En Unaricareceta aprenderás a como preparar la receta de sopa marinera, la cual tiene una preparación no dificultosa, sigamos cada paso de las instrucciones para que nos salga deliciosa.

  • 6 personas
  • 60m
  • Sopas
  • Dificultad media

Ingredientes

  • 400 gramos de merluza
  • 500 gramos de almejas
  • 500 gramos de mejillones
  • 8 langostinos
  • 1/2 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • perejil fresco picado
  • 150 gramos de guisantes
  • 150 gramos de arroz
  • sal a gusto
  • aceite de oliva

Preparación

  • En un recipiente ponemos las almejas con bastante agua salada para quitar las impurezas, dejamos reposar por 2 horas, luego las lavamos, escurrimos y reservamos.
  • Quitamos la espina de pez, reservamos la carne de merluza y la espina para el caldo, Pelamos los langostinos y reservamos su carne, las pieles y cabezas.
  • Lavamos bien la concha de los mejillones, retirando las impurezas que pueda tener. En una olla ponemos los mejillones con un poco de agua, 75ml de coñac, las cocinamos hasta que se habrán.
  • Escurrimos los mejillones y retiramos de su concha, reservamos el caldo. En otra olla con un poco de aceite sofreímos las pieles y cabezas de los langostinos junto a la espina de merluza, el perejil, la cebolla, cocinamos por 3 minutos.
  • Vertemos el caldo de mejillones que teníamos reservado, añadimos un poco mas de agua y lo cocinamos por 2o minutos. Retiramos la piel, la espina y reservar el caldo.
  • Ahora en otra olla sofreímos el puerro la zanahoria picada durante 15 minutos a fuego bajo, pasado ese tiempo agregamos el arroz y los guisantes, vertemos el caldo que reservamos y cocinamos por 15 minutos.
  • Sazonamos la cocción, pasado ese tiempo añadimos la merluza cortada en trozos, las almejas, langostinos y cocinamos por 8 minutos mas.
  • Por ultimo añadimos los mejillones dejamos 2 minutos mas cocinándose, probamos la sazón y de ser necesario aumentamos sal. Apagamos el fuego.
  • Servimos esta deliciosa sopa marinera caliente, degusta en familia.

Consejos: es necesario que tengamos un buen sofrito de verduras para nuestra sopa marinera.

En la receta de hoy utilizamos los pescados como la merluza, mejillones, langostinos, almejas, recuerda que es necesario conseguir cada uno de estos para conseguir un delicioso sabor.

También recuerda no cocinar mucho estos pescados ya que quitaríamos su textura y sabor.

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