Tacos de carne molida

Información y nutrición

Comida: RápidaPreparación: 25 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 15 minutos
Calorías: 420 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

SALSA:
2 cucharadas de jugo de limón, dividido
1 chile habanero, sin semillas, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de caldo Knorr® con sabor a carne de res
1 cebolla roja, mediana picada
2 tomates, sin semillas y mínimamente picados
1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picadasTACOS:
1 libra de carne molida baja en grasa
1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor a carne de res
1 1/2 cucharadita de chile en polvo
1/4 cucharadita de pimentón
12 tacos de maíz torrados (cascarillas de tacos)
3/4 de taza de queso fresco rallado
Aguacate picado (opcional)

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Preparación

Para la salsa

  • en un tazón pequeño combine 1 cucharada de jugo de limón con el chile habanero. Deje descansar treinta minutos, revolviendo esporádicamente.
  • Mientras, mezcla el vinagre, el aceite y el caldo Knorr® Beef Flavored en una cacerola mediana a fuego medio hasta el momento en que el caldo de res se disuelva y la mezcla esté caliente; retira del fuego y añade las cebollas.
  • Vierta la mezcla de cebolla en un recipiente mediano y deje enfriar. Añada la mezcla de chile y jugo de limón, tomates y cilantro. Deje a un lado.

Para los tacos

  • carne dorada con caldo de res, chile en polvo y pimentón en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Rellene los tacos uniformemente con la mezcla de carne; sírvalos con salsa, queso fresco y, si lo quiere, aguacate picado.
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