Tacos Dorados de Camarón

Disfruta de esta receta de tacos de camarón, la puedes preparar en un corto tiempo, te gustara el sabor del resultado. te acompañamos a seguirla paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: DesayunoPreparación: 10 minutos
Raciones: 10 porcionesCocción: 25 minutos
Calorías: 1010 kcalTotal: 35 minutos

Ingredientes

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PARA EL PICO DE GALLO CON AGUACATE
1/2 taza de cebolla picada finamente
2 tomates sin semillas bien picados
1 aguacate cortado en cubos
1/2 taza de cilantro picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 chile serrano picado finamente, sin semillas
1/2 cucharadita de sal de grano

PARA LOS TACOS
3/4 taza de queso fresco
1/2 taza de cebolla picada finamente
1 cucharada de aceite de oliva
1 chile jalapeño sin semillas, picado fino
2 dientes de ajo, aplanados
1 libra de camarones pre-cocidos, limpios y cortados en trozos
1 tomate cortado en cuadrados, sin semilla
1 cucharadita de sal de grano
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de cilantro picado fino
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
10 tortillas de maíz
2 tazas de queso rallado
palillos
3/4 de taza de crema
aceite vegetal

Preparación

  • En un bol mezclamos todos los ingredientes para el pico de gallo de aguacate. Dejamos tapado y llevamos al refrigerador.
  • Vamos calentando en una sarten a fuego medio el aceite, añadimos  el ajo y chile, freímos por 1 min.
  • Agregamos los camarones, jugo de limón. cilantro, tomate, sal y pimienta, dejamos cocinando durante 2 min. Hasta evaporar el liquido de la sarten.
  • Luego agregamos el queso rallado, vamos mezclando y separando para 10 porciones. Añadimos el relleno a las tortillas, las doblamos, acomodamos en un plato.
  • Pre calentamos en una sarten el aceite a fuego medio durante 2 min., freímos cada taco por 3 min., o hasta que doren cada lado.
  • Colocamos los tacos en servilletas que absorban el aceite, dejamos que enfrié.
  • Finalmente servimos los tacos con la salsa de aguacate, y a degustar.
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