Tacos Dorados de Camarón

Disfruta de esta receta de tacos de camarón, la puedes preparar en un corto tiempo, te gustara el sabor del resultado. te acompañamos a seguirla paso a paso.

Índice

    Información y nutrición

    Cocina: Desayuno Preparación: 10 minutos
    Raciones: 10 porciones Cocción: 25 minutos
    Calorías: 1010 kcal Total: 35 minutos

    Ingredientes

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    PARA EL PICO DE GALLO CON AGUACATE
    1/2 taza de cebolla picada finamente
    2 tomates sin semillas bien picados
    1 aguacate cortado en cubos
    1/2 taza de cilantro picado
    2 cucharadas de jugo de limón
    1 chile serrano picado finamente, sin semillas
    1/2 cucharadita de sal de grano

    PARA LOS TACOS
    3/4 taza de queso fresco
    1/2 taza de cebolla picada finamente
    1 cucharada de aceite de oliva
    1 chile jalapeño sin semillas, picado fino
    2 dientes de ajo, aplanados
    1 libra de camarones pre-cocidos, limpios y cortados en trozos
    1 tomate cortado en cuadrados, sin semilla
    1 cucharadita de sal de grano
    1 cucharada de jugo de limón
    2 cucharadas de cilantro picado fino
    1/2 cucharadita de pimienta negra molida
    10 tortillas de maíz
    2 tazas de queso rallado
    palillos
    3/4 de taza de crema
    aceite vegetal

    Preparación

    • En un bol mezclamos todos los ingredientes para el pico de gallo de aguacate. Dejamos tapado y llevamos al refrigerador.
    • Vamos calentando en una sarten a fuego medio el aceite, añadimos  el ajo y chile, freímos por 1 min.
    • Agregamos los camarones, jugo de limón. cilantro, tomate, sal y pimienta, dejamos cocinando durante 2 min. Hasta evaporar el liquido de la sarten.
    • Luego agregamos el queso rallado, vamos mezclando y separando para 10 porciones. Añadimos el relleno a las tortillas, las doblamos, acomodamos en un plato.
    • Pre calentamos en una sarten el aceite a fuego medio durante 2 min., freímos cada taco por 3 min., o hasta que doren cada lado.
    • Colocamos los tacos en servilletas que absorban el aceite, dejamos que enfrié.
    • Finalmente servimos los tacos con la salsa de aguacate, y a degustar.
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