Tacos de Tripita

Sabias que las tortillas contienen bastante calcio, fibra y potasio, sabias que también el cilantro es bueno para nuestra digestión ayuda  a bajar el colesterol y la cebolla purifica la sangre, hoy te traemos esta deliciosa receta, acompáñanos a seguirla paso a paso.

Información y nutrición

Cocina: TacosPreparación: 30 minutos
Raciones: 6 porcionesCocción: 1 hora y 50 minutos
Calorías: 800 kcalTotal: 2 horas y 20 minutos

Ingredientes

  • 2 kg de tripa de res
  • 2 dientes de ajo
  • 150 g de cilantro fresco
  • 1 1/2 cebolla
  • aceite
  • sal a gusto
  • 1 1/2 kilo de tortillas de maíz taqueras
  • salsa de aguacate

Preparación

  • Lavamos muy bien la tripa con bastante agua, llevamos la tripa a una olla con agua, ajo, media cebolla y sal. Dejar cocinar bien durante 1 hora o hasta que quede suave, una vez listo escurrir, dejar enfriar, en la mesa de trabajo picar en cuadraditos.
  • En una sarten, ponemos a freír la tripa hasta que dore bien, con un poco de cebolla picada.
  • Y en otra sarten ponemos a calentar las tortillas una por una para seis porciones durante 10min cada una para que queden no tan crujientes.
  • Luego picamos sobre la mesa de trabajo la col en cuadraditos, el cilantro y la cebolla en un recipiente mediano.
  • Mezclamos todos estos ingredientes, esto para servir los tacos. Terminando servimos el taco calentado en un plato colocamos el taco echamos la tripa mas las verduras picadas, con un poco de limón y añadimos la salsa de aguacate, disfrutamos de este platillo.
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