Tarta de Zanahoria con Chocolate

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El postre que compartiremos hoy contigo es un pastel dulce con una textura suave, solo debemos hacer un excelente bizcocho de zanahoria ya que la cobertura de chocolate es sencilla de hacer, aunque el bizcocho se puede comer solo, pero en esta ocasión queremos añadirle ese toque deliciosos de chocolate que hará que quieras mas. Sigue la receta paso a paso.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: TartasPreparación: 16 minutos
    Raciones: 8 personasCocción: 45 minutos
    Calorías: 452 kcalTotal: 61 minutos

    Ingredientes

    • 1 taza de aceite
    • 5 huevos
    • 1 cucharada de bicarbonato de sodio
    • 1/2 kilo de zanahorias
    • 1 cucharada de canela en polvo
    • 1 puñado de uvas pasas
    • harina y mantequilla para untar el molde

    PARA LA COBERTURA:

    • 1 taza de azúcar
    • 2 manzanas
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 tazas de harina tamizada
    • agua
    • 1 cucharada de polvo para hornear
    • nuez moscada a gusto
    • 1 puñado de nueces
    • 2 cucharadas de nata liquida
    • 600 gramos de chocolate para cobertura
    • azúcar glas y nueces para decorar

    Como hacer tarta de zanahoria con chocolate

    • Para la receta de carrot cake con chocolate o bizcocho de zanahoria necesitamos un bol en el cual batiremos los huevos con unas varillas eléctricas o manuales, yo prefiero hacerlo con varillas eléctricas por el tiempo.
    • Luego añadimos el azúcar junto al aceite y seguimos batiendo hasta integrar, aparte en otro bol o recipiente mezclamos la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato.
    • Echamos la mezcla de harina de a poco en la mezcla de huevos sin dejar de remover, después agregamos las nueces, uvas pasas, la canela en polvo y una pizca de ralladura de nuez moscada, mezclamos bien.
    • Pre-calentamos el horno a 180°C.
    • Rallamos las manzanas y zanahorias previamente y añadimos al bol junto con la demás mezcla y removemos bien hasta integrar. Ahora untamos un molde de horno mejor si es desmontable, unta con mantequilla para luego espolvorear con harina y retiramos el exceso que quede.
    • Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno por 40 minutos aproximadamente, ya listo dejamos enfriar a temperatura ambiente y desmoldamos.
    • Mientras haremos la cobertura de chocolate, en un recipiente picamos el chocolate y llevamos a fundir a baño maría, luego agregamos la nata liquida, mantequilla y batimos con varillas hasta disolver bien todo.
    • Ya listo vertemos la cobertura de chocolate sobre el bizcocho ya desmoldado, cubrimos toda la superficie ayudándonos con una espátula y dejamos enfriar hasta que se endurezca un poco.
    • Por ultimo decoramos con nueces, azúcar glas y si gustas unas hojas de menta, sirve esta delicia y disfrútalo.
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