Tarta de Zanahoria con Queso

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Que tal amigos y amigas el día de hoy haremos otro postre de zanahoria pero esta vez con queso, veras que se te hará agua a la boca, con tan solo ver los ingredientes, la clave es hacer un buen bizcocho y lo demás es sencillo. Así que continua leyendo para hacer esta receta deliciosa y disfrutar en familia.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer tarta de zanahoria con queso

Información y Nutrición

Cocina: TartasPreparación: 30 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 40 minutos
Calorías: 425 kcalTotal: 1 hora y 10 minutos

Ingredientes

PARA LA TARTA:

  • 1 taza de azúcar morena
  • 2 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 2 tazas de zanahoria rallada finamente
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de pimienta dulce
  • 3/4 tazas de nueces tostadas
  • 1/4 cucharadita de clavo de olor molido

PARA LA COBERTURA:

  • 3 tazas de azúcar glas
  • 225 gramos de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • nueces tostadas
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente

Como hacer tarta de zanahoria con queso

  • Para hacer este postre debemos tener todos los ingredientes listos sobre la mesa y como primer paso pre-calentar el horno a la temperatura de 180°C.
  • Cogemos un recipiente amplio en el que haremos los bizcochos, añadimos el azúcar blanca, azúcar morena, esencia de vainilla, los huevos y comenzamos a batir con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta integrar.
  • En otro recipiente tamizamos la harina, añadimos la levadura en polvo, canela en polvo, pizca de sal, pimienta dulce (opcional), la canela en polvo y los clavos de olor molidos, removemos bien todo. Agregamos a este bol la zanahoria rallada y mezclamos con la harina estos ingredientes hasta unificar con la ayuda de las manos.
  • Ahora incorporamos los ingredientes secos con la zanahoria al recipiente húmedo con los huevos, removemos bien la mezcla hasta integrar, añadimos las nueces y seguimos mezclando hasta unificar y conseguir una masa homogénea.
  • Si tienes dos moldes del mismo tamaño de 22cm o un aproximado engrásalos y forra con papel vegetal, por otro lado si solo haremos en un molde solo debemos engrasar y forrar este ya que luego igual al hornearse podemos dividir en dos partes iguales para añadir el relleno.
  • Vertemos la mezcla en los dos moldes o en uno solo y llevamos al horno a 180°C por un tiempo de 25 a 35 minutos, comprobaremos que el bizcocho quede listo pinchando con un palillo o mondadientes en el centro, si este sale limpio y seco ya estará el bizcocho, de lo contrario dejamos unos minutos mas horneándose.
  • Cuando ya este listo retiramos del horno y dejamos enfriar por media hora aproximadamente, mientras haremos la cobertura con queso crema.
  • En un bol mezclamos la mantequilla con el queso crema, esto podemos hacer con la ayuda de unas varillas eléctricas, luego añadimos el azúcar glas tamizado solo la mitad y seguimos batiendo hasta integrar.
  • Seguidamente agregamos el jugo de limón, esencia de vainilla y continuamos batiendo, terminamos de añadir el azúcar glas restante, continuamos mezclando hasta que quede una mezcla suave.
  • Desmoldamos el bizcocho, si lo hiciste en dos moldes y ya tienes dos bizcochos unta en uno la cobertura de queso que hicimos y coloca el otro bizcocho encima, termina de bañar todo el bizcocho.
  • Si lo hiciste en un solo molde, desmoldamos y cortamos el bizcocho por la mitad para tener dos y de la misma forma untar uno con la cobertura y colocar el otro encima para terminar de bañar el bizcocho.
  • Por ultimo decoramos con nueces en los laterales o como mas gustes, llevamos a la nevera la tarta para dejar endurecer un poco la cobertura y ya para el momento de servir corta en raciones y degusta de este postre dulce.
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