Tiramisú de Fresa

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Como sabemos el tiramisú es un postre dulce italiano, que esta elaborado a partir de claras de huevo, queso mascarpone, bizcochos, nata montadas y otros ingredientes mas. Existen variantes de esta receta y en esta ocasión te enseñaremos a como preparar tiramisú de fresa la cual es muy sencilla y con el toque de esta fruta te encantara a ti y tu familia.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Preparación del tiramisú de fresas

Información y Nutrición

Cocina: TiramisúPreparación:30 minutos
Raciones: 8 unidadesRefrigeración: 2 horas
Calorías: 265 kcalTotal: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 4 yemas de huevo
  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar para las claras
  • 1/2 taza de azúcar para las yemas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de fresa cortada en cuadraditos
  • 1/2 taza de licor para macerar las fresas
  • 1 taza de harina
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 taza de crema acida
  • 2 tazas de queso mascarpone
  • cocoa em polvo para decorar
  • ralladura de 1 limón
  • hojas de menta para decorar
  • fresas cortadas en laminas para decorar

Preparación del tiramisú de fresas

  • Para las soletas en un recipiente añadimos las claras de huevo junto con el azúcar y batimos hasta que queden a punto nieve y reservamos. En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar, esencia de vainilla hasta que se integren bien.
  • Agregamos las claras a la mezcla de yemas, añadimos la harina tamizada y vamos mezclando haciendo movimientos envolventes, luego colocamos la mezcla en una manga pastelera.
  • Cogemos una fuente de horno forrada con papel para horno y con la manga pastelera vamos formando las galletas en la fuente, ya listo llevamos al horno pre-calentando a 190°C por 15 minutos. luego retiramos y dejamos enfriar.
  • Mientras en un bol maceramos las fresas con el licor por al menos media hora. En otro recipiente añadimos el queso mascarpone, el azúcar glass, la ralladura de limón y la crema acida, batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que quede listo.
  • En un molde cuadrado o rectangular forramos con acetato las paredes para que el tiramisú no se pegue, colocamos de base las soletas (galletas), luego añadimos la crema que hicimos, encima las fresas.
  • Añadimos otra capa de soletas, crema y fresas hasta que se termine todo, por ultimo debemos dejar por encima solo la crema, decorar con coca y fresas en laminas. Llevar a la nevera y dejar por 2 horas.
  • Cuando ya quede listo solo quedara disfrutar de este postre delicioso.
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