Tiramisú de Fresa

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Como sabemos el tiramisú es un postre dulce italiano, que esta elaborado a partir de claras de huevo, queso mascarpone, bizcochos, nata montadas y otros ingredientes mas. Existen variantes de esta receta y en esta ocasión te enseñaremos a como preparar tiramisú de fresa la cual es muy sencilla y con el toque de esta fruta te encantara a ti y tu familia.

¿Qué encontraras aquí?

    Información y Nutrición

    Cocina: TiramisúPreparación:30 minutos
    Raciones: 8 unidadesRefrigeración: 2 horas
    Calorías: 265 kcalTotal: 2 horas y 30 minutos

    Ingredientes

    • 4 yemas de huevo
    • 4 claras de huevo
    • 1/2 taza de azúcar para las claras
    • 1/2 taza de azúcar para las yemas
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • 2 tazas de fresa cortada en cuadraditos
    • 1/2 taza de licor para macerar las fresas
    • 1 taza de harina
    • 1 taza de azúcar glas
    • 1 taza de crema acida
    • 2 tazas de queso mascarpone
    • cocoa em polvo para decorar
    • ralladura de 1 limón
    • hojas de menta para decorar
    • fresas cortadas en laminas para decorar

    Preparación del tiramisú de fresas

    • Para las soletas en un recipiente añadimos las claras de huevo junto con el azúcar y batimos hasta que queden a punto nieve y reservamos. En otro recipiente batimos las yemas con el azúcar, esencia de vainilla hasta que se integren bien.
    • Agregamos las claras a la mezcla de yemas, añadimos la harina tamizada y vamos mezclando haciendo movimientos envolventes, luego colocamos la mezcla en una manga pastelera.
    • Cogemos una fuente de horno forrada con papel para horno y con la manga pastelera vamos formando las galletas en la fuente, ya listo llevamos al horno pre-calentando a 190°C por 15 minutos. luego retiramos y dejamos enfriar.
    • Mientras en un bol maceramos las fresas con el licor por al menos media hora. En otro recipiente añadimos el queso mascarpone, el azúcar glass, la ralladura de limón y la crema acida, batimos con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta que quede listo.
    • En un molde cuadrado o rectangular forramos con acetato las paredes para que el tiramisú no se pegue, colocamos de base las soletas (galletas), luego añadimos la crema que hicimos, encima las fresas.
    • Añadimos otra capa de soletas, crema y fresas hasta que se termine todo, por ultimo debemos dejar por encima solo la crema, decorar con coca y fresas en laminas. Llevar a la nevera y dejar por 2 horas.
    • Cuando ya quede listo solo quedara disfrutar de este postre delicioso.
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