Tiramisu sin Azúcar

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Hola que tal queridos amigos y amigas amantes de las recetas dulces el día de hoy te compartimos una receta especial de tiramisú sin azúcar, si es posible hacerlo sin azúcar, en su lugar usaremos Stevia. Un postre que aporta bajas calorías resulta ideal para personas a dieta y diabéticos.

La diabetes es una patología desencadenada por la mala producción de insulina que genera el páncreas, personas que sufren de esta enfermedad deben cuidarse mucho como lo que comen y evitar azúcar para no descompensarse. Es por eso que te enseñaremos a como preparar tiramisú sin azúcar, ideal para diabéticos que veras que tan delicioso es, no cambia mucho el sabor ya que es idéntico al que contiene azúcar.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como hacer tiramisú sin azúcar

Información y Nutrición

Cocina: TiramisúPreparación:30 minutos
Raciones: 14 unidadesCocción: 10 minutos

Refrigeración: 3 horas

Calorías: 213 kcalTotal: 3 horas y 30 minutos

Ingredientes

  • 100 ml de leche desnatada
  • 1 taza de café descafeinado
  • cacao en polvo sin azúcar
  • 200 ml de nata líquida o crema de leche
  • 2 cucharadas soperas de Stevia
  • bizcochos de soletilla sin azúcar (cantidad en función del tamaño del molde)
  • 4 yemas de huevo
  • 250 gramos de queso mascarpone

Como hacer tiramisú sin azúcar

  • Para hacer este receta prepararemos una taza de café con una cucharada sopera de edulcorante (Stevia), mezclamos y reservamos.
  • Calentamos la leche en un cazo, batimos la yemas de huevo y añadimos a la leche, vamos mezclando bien hasta integrar a fuego lento, evitemos que hierva, pero que espese y se cocinen las yemas. Luego vertemos la mezcla en un recipiente y continuamos batiendo con la ayuda de unas varillas eléctricas.
  • Cuando enfrié la mezcla volvemos a calentarla en un cazo a fuego lento sin dejar que hierva, retiramos y removemos sigue para que la mezcla se haga espesa y homogénea, ahora si dejamos enfriar.
  • Aparte en un recipiente batimos el queso mascarpone junto con la Stevia, nata liquida o crema de leche fría, batimos con las varillas eléctricas hasta que no quede ningún grumo. Seguidamente añadimos la mezcla anterior de leche y huevos y mezclamos hasta integrar. Dejamos reposar por 15 minutos.
  • Alistamos un molde rectangular o cuadrado en el cual colocaremos de base los bizcochos sin azúcar y humedecemos con el café que hicimos primeramente que ya estará frio. Luego añadimos la mezcla de mascarpone que hicimos maso menos la mitad untamos en toda la superficie, encima otra capa de bizcochos.
  • Luego la ultima capa de mascarpone que será la cubierta procura que quede bien para espolvorear con chocolate en polvo, llevamos a la nevera por 3 horas para que quede mucho mas firme.
  • Cuando ya este listo solo quedara servir y disfrutar esta delicia.
3.7/5 (3 Reviews)

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    2 comentarios en esta receta

  1. Elena Argentina Calderón dice:

    Me encanta esta receta. ¿Con qué puedo suplantar la stevia?

    1. Chef Ruth dice:

      te sugiero reemplazar con miel, panela, sirope de arce esos son los que se consiguen con mas facilidad o también puedes optar por azúcar de abedul, sirope de agave y melaza de arroz.

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