Tortilla de Patatas con Chorizo

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La tortilla de patatas con chorizo es un plato tradicional cuya manera de servir es a base de huevo, pero en esta ocasión lo haremos de otro modo. El chorizo es uno de los ingredientes mas vistosos y con mas versatilidad en la cocina. Se suele consumir durante todo el año y suele servirse como plato principal.

Hoy en unaricareceta.com te enseñaremos el paso a paso para poder preparar tu tortilla de patatas con chorizo de forma sencilla y practica.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y Nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como Hacer la tortilla de patatas con Chorizo

Información y Nutrición

Cocina: TortillasPreparación: 15 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 356 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1300 gr. de patatas (6 patatas aproximadamente)
  • 3 chorizos.
  • 1/2 cebolla (opcional)
  • 1/2 Berenjena (Opcional)
  • Aceite para freír
  • Sal

Como Hacer la tortilla de patatas con Chorizo

  • Como primer paso pelamos y lavamos bien las patatas, luego las picamos en finas rodajas o cubitos (Reservar).
  • Luego le quitamos la piel o tripa que recubre al chorizo, picamos en rodajas no tan gruesas. Colocamos una sartén a fuego medio con media cuchara de aceite y freímos por unos 3 a 5 minutos, hasta que el chorizo este cocido.
  • En caso de que decidas añadir cebolla y berenjena a la tortilla, pela y pica finamente ambas y saltea en el sartén donde freímos el chorizo. Ahí mismo añade poco a poco las patatas. Cocinar a fuego medio hasta que estén blandas y se deshagan con facilidad. Retirar con una espumadera y reservar.
  • En un cuenco cascamos los huevos, sal pimentamos a gusto y batimos sutilmente. Aquí verter las patatas, verduras y el chorizo, mezclar bien todo. Para darle un toque mas estético puedes colocar los chorizos por encima en modo pizza.
  • Una vez mezclado todo, verter el contenido en la sartén y dejamos que se fría bien por un lado a fuego lento, y cuando veamos que la mezcla está burbujeando en el centro, podemos darle la vuelta con cuidado y freír el otro lado.
  • El tiempo que lo tengamos en la sartén determinará si lo queremos más o menos cuajado. Una vez cocido retira con ayuda de un plato grande (yo suelo utilizar la misma tapa del sartén) y degusta esta rica tortilla de papas con chorizo.
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