Tortilla de Patatas Esponjosa

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Hola que tal amantes de la buena cocina, hoy en tu blog preferido unaricareceta.com prepararemos una rica tortilla de patatas muy esponjosa, sin duda una propuesta interesante para el desayuno o incluso la cena. Algo ligero pero que caiga bien.

La tortilla de patatas esponjosa debe llevar como ingrediente principal la levadura, ya que con ello conseguiremos que aumente su volumen y de cierta manera nos proporcione la tortilla que deseamos. Espero que te guste la receta que preparamos a continuación.

¿Qué encontraras aquí?
  1. Información y nutrición
  2. Ingredientes
  3. Como preparar la Tortilla de patatas esponjosa

Información y nutrición

Cocina: TortillaPreparación: 10 minutos
Raciones: 1 raciónCocción: 18 minutos
Calorías: 170 kcalTotal: 28 minutos

Ingredientes

  • 600 g de patatas
  • 5 ó 6 huevos grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Media cucharadita de levadura en polvo

Como preparar la Tortilla de patatas esponjosa

  • Ciertamente la preparación suele variar poco con respecto a la tortilla de papa tradicional, sin embargo para hacerla aun mas esponjosa debemos añadir la levadura como ingrediente especial.
  • Así que para comenzar la receta pelamos las patatas y luego las lavamos bien, procura no dejar nada de suciedad, luego las cortamos en dados medianos.
  • Listas las patatas, verter aceite de oliva virgen en una sartén mediana, a fuego medio alto, dejamos calentar por 3 a 5 minutos. Una vez que caliente freímos las patatas, procurando dejar fritas por ambos lados.
  • Una vez fritas retira las patatas sobre papel absorbente de cocina, reservamos mientras enfrían un poco. Ahora cascamos los huevos en un cuenco, añadimos la 1/2 cuchara de levadura y la sal a gusto, batimos y las mezclamos con las papas.
  • Volvemos a calentar la sartén con un poco de aceite de oliva y vertemos la tortilla, Freír la parte inferior de la tortilla hasta que el huevo esté bien cuajado, luego dale la vuelta y fríe el otro lado hasta que la tortilla esté bien dorada en los bordes y apretada.
  • Para que la tortilla nos salga bien cocida por dentro y por fuera debemos procurar hacerla a fuego bajo. Una vez este bien cocida y dorada, retiramos a un plato grande.
  • Notaras que nos quedo muy esponjosa casi como un pan. Y listo así de sencillo habríamos preparado nuestra tortilla de patatas esponjosa.
  • NOTA: Si la levadura no es de tu agrado o por alguna razón no la pudiste conseguir puedes remplazar este ingrediente por leche o en su defecto por royal.
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